0 j' `; e' G6 a/ j4 H" ~9 m. k5.39.217.77材料
% H8 K) U% _: n' b1 M鱈魚片 1片（約150公克）
5 O# J5 ~4 \1 k2 s# ]6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯丁 30公克
4 ~9 e( o6 |5 K( H+ q' G洋蔥碎 10公克5.39.217.778 m; q; h G) @" m$ b8 ~) S
巴西里葉碎
6 C8 g g6 H# j# M適量
* C+ @; x% B9 W& c1 _+ O% }. ~" }' G全蛋 2個8 g. v4 h5 k8 P0 S/ R5 O1 W: C
中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% G: ~3 S3 m) l1 \# H% v
橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb% |" t' W0 ?! Y) h$ \/ E( n
牛油 5 cc
0 i% X) q/ D: }# t" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- _& G: G: t1 F
調味料
( L! e+ V5 e2 E3 Y' l( X; R5.39.217.77鹽
3 u. W" E7 g7 o, v o3 t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
B. g9 Q6 ?1 I3 S6 X$ I: e% ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉
* ~0 {4 T; n' U% m1 E1 t$ l: N適量
$ B; I2 E$ ?. W9 }. f白酒 20 cc/ g4 N1 H$ ~' o, }+ [
+ e1 `' V3 E% H' ^, g6 g$ P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 A, O8 v5 @
作法tvb now,tvbnow,bttvb' a6 ~) \) L5 I4 x, c+ C5 i; ]
1.全蛋打散成蛋液備用。
0 O1 i$ |, |7 U3 ^; O4 Y7 ]- z o公仔箱論壇2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
~" G/ @* P" }1 K+ G) {# [7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 p; o5 S+ [0 A
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
! i4 E3 f0 K9 V) v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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