5 y9 g% m8 V9 E6 l. w" N! a5.39.217.77材料
) K# m2 S; J |6 f ktvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
/ J1 l A7 w! U6 |7 q; o& Z馬鈴薯丁 30公克
* Z( h" S4 ?* I2 r/ A( S& z公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
/ w9 S r B- B7 r: Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ K0 R$ _, E/ `' n
適量5.39.217.77 y. y4 I8 O% E+ p
全蛋 2個
* |4 J! j7 ~0 D" A6 @+ V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克
. t) i: Z. v4 k) w, y2 a% M橄欖油 30 cc
1 y3 x- H0 b$ i! b牛油 5 cc
8 E' D' O1 m! g# n0 B J2 z! B5.39.217.77
; R( @1 p3 f" O ]公仔箱論壇調味料
?9 ^& c0 K% [2 r7 I鹽
|' a8 D9 x. g! A; I適量
: {( \1 B, T# Q3 U; Y0 _5.39.217.77白胡椒粉
! Q( ]4 _: I' M' W: P- N' i2 Y5 N5.39.217.77適量5.39.217.773 p& p! i$ H0 x' o1 y! q1 N- h
白酒 20 cc
~% n! Q6 Z' [5.39.217.77
5 o* ?6 w2 S7 |1 Q# f g$ Y
$ j% v. J+ T3 b8 M+ h# R, H# g' p5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- d, ?7 ?) t# ] P( S9 f9 K$ J
1.全蛋打散成蛋液備用。, z2 u& p' o- M- J
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
3 J5 ~3 w; X5 q* _3 s3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' d/ S+ m# [5 f* _5 c
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
, k, G+ |$ v; O2 A, o. Z& B在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 
