[甜品] 蛋酒布甸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ G" M- q: N4 j/ Y
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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  o3 H" y8 |% N  L豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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  u$ ^6 O( G& [( r2 L5 s% D0 V9 \做法: F7 P. b: q4 ?4 Q
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.77, L5 x* _( Q& _' \+ G2 U9 @% v
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb; d8 v0 v/ j" h% {8 z( q

9 n! @1 Y# g  m" Z" N- h2 Y5.39.217.773.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇) @" b% ^, [* M1 A
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇) L! m% X7 ~! P5 K" E/ v

vipercobra

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