材料- O% t: Q5 O6 q2 Q3 Y0 m
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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做法
% N- V, ]0 V7 I0 I; S7 \1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。公仔箱論壇6 E' u) a6 W2 S" @+ v: {0 r/ s, [
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2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。5.39.217.77+ v' q3 B6 j- v7 V3 g
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。- V H. f% E" c& o
3 b. U# K$ ?" ^4 Z4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。 0 K' D1 l; u7 L
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" L6 {1 g1 |# |- m貼士
3 U; J8 t2 x f5 r; o金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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