材料
$ y3 Z, g. a; V3 J# B7 F+ b; I紅燈籠椒/黃燈籠椒/綠燈籠椒各半個、 Gorgonzola藍芝士 100克、有骨厚豬扒 1件、羅勒葉（切絲） 3棵、鹽/黑胡椒適量、迷迭香 1棵、橄欖油 2湯匙5.39.217.77/ T0 q& K# d2 H/ G7 ~. P& f
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1.紅椒、黃椒和綠椒分別去籽，切件用火槍燒焦表面，置於玻璃盤內，用保鮮紙包好，放凉。% f- V8 }/ m6 f# }" Z# g1 `: N! f, U# U
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2.將三色椒放在水中去皮，以鹽、羅勒葉和 1湯匙橄欖油醃 1小時備用。
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3.藍芝士切粒備用。豬扒用鹽、黑胡椒、迷迭香和 1湯匙橄欖油醃最少 1小時。
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9 e5 v. i* k) C9 _5.39.217.774.用尖刀在豬扒中間割開成小袋子，把藍芝士釀入豬扒中，用牙籤封口。
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: C1 q/ |, o5 a5.39.217.775.燒熱坑紋鑊，加油，將豬扒用大火每邊各煎 1分鐘。將豬扒入焗爐以 200℃烤 20分鐘。上碟伴以三色椒即成。5.39.217.77) |* e/ @: A4 I/ m' c, q: ?
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發表於 2010-11-30 05:37 AM
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