材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 5.39.217.77- N0 c! F; q8 s& Z5 r) n1 H2 i
9 [8 U1 V$ F( o9 z/ L公仔箱論壇做法：
$ X p' j3 w% f; ^4 L8 K公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
" b( v, V6 ^3 H5.39.217.772. 把麵粉篩過後加入酵母水；
* |0 P/ [7 s7 S, s& q/ l F" I* T: Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積6 } c8 Q% E7 y2 A
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，5.39.217.776 D. @. p6 b& l' }8 Z
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 ( Q7 n4 G. q" X" v
& \- t! i/ {$ y0 q* p3 ^$ i1 [貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
| 