鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 ?0 F! P# W9 m
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
$ k2 d- Q5 r. Q( ?5 G9 N. E: n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋/ ] g: v% m% H
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鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.770 C/ }5 Y2 _* \! w- l
6 粒沙薑
+ v- K' l4 Z6 L# o9 q2 片桂皮
& a/ y- }. L8 M; l2 片甘草
' }' b/ Y1 v |9 Q+ i5 I# K, etvb now,tvbnow,bttvb1 個草果) X4 ?1 z) E* G0 G
1 塊陳皮
2 R8 p6 B7 a- `1 茶匙丁香' |7 w* j& R4 _) Z/ M0 e
k* m2 X& r( l) _4 Q. t) q調味料 : 1/2 杯清水
, f- J! x- ?0 D; ]- o6 `公仔箱論壇1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w G% ~3 O j2 c0 G6 h
3 湯匙鹽
1 o, f7 N4 [. r/ A& Y) U/ S4 R" k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb, I6 p4 N: i7 G
1/4 杯老抽
i. p& u+ F* e3 {% O1 茶匙味粉公仔箱論壇6 c- p$ Y" g% Y! I7 r9 o
1/4 杯玫瑰露酒
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6 J& \; ^0 j$ d/ M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖8 e8 x, Q& {! X" V$ Y' |
3 湯匙白醋
) B5 [" e0 ]$ `) ?4 t2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77/ d6 P5 p. c+ @: q8 M, H" X1 r
1 隻紅辣椒(切絲)
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! t* b1 f1 c5 E9 ^: B0 p) {* U做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
, p5 N4 G' ~+ x5.39.217.77令鴨身可以乾些。5.39.217.77# a2 q# R' `7 D: Z
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用 M3 g; i$ v- b
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
9 r# b2 t% r! U* Y7 U" m/ t# Y0 G(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
2 x' W( R, x. e6 H4 |鴨腍為止。
4 v2 W+ m, ]2 g V公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
u/ J1 m1 T3 S3 I* |5.39.217.77件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* Q M& A5 ^, J5 n( h# m
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb% X. y; a9 G/ C( b1 |% n* [3 [
. y) Q5 u" _6 I( m3 r7 R公仔箱論壇冰糖鹵鴨
, b: d) ~9 X5 T. u9 l9 P# ?# c V: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇4 c1 P5 r( B& [- n" ~ ]
1 Z# m$ W u' s6 b1 ^# d# S" h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水鴨
! e v7 f% {' ^1 @公仔箱論壇材料﹕5.39.217.77& g; z! j+ I2 k' E$ e9 d, C Y5 |
! d7 S8 A+ A9 {9 _, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤! L0 O$ t* @& `/ m$ y/ u+ q% f, Y
（二）粗鹽３兩
5 W/ S5 r) x5 V) D0 ^7 Y4 m5.39.217.77（三）花椒２茶匙
_8 ]' a, G) `# z0 j5.39.217.77（四）八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb" T, u8 j* ^/ o& J- e' p
（五）紹酒３湯匙( ?" y- U% O0 A' l) t
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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