含豐富鈣質的食物包括：* T) _$ W \( ^+ b4 F( t, D
1. 奶類及其製品
5 [8 ?9 L# q6 u. |0 J3 E2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb4 |# J- r7 E% C# E7 j, s
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇: q' v' `8 U% [3 K! J/ ^6 ?( Q
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 T9 D# U1 h$ b" g5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
% o& ]/ w5 |& E Y/ F% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t/ X5 N3 [5 b; w. ]1 W3 [' ]公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
; r7 I# i6 a! K; f! N5.39.217.771. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
5 r! f3 z, Q' R5.39.217.772. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 R5 T- r& E, w8 x公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.77- e. x! K4 e2 j D4 K, H% J# o
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
8 C- T& J" z( Y9 ]% R( }9 Btvb now,tvbnow,bttvb
. o) w& v1 K+ a- c7 ytvb now,tvbnow,bttvb食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' O# p, R7 y6 D' y! E
! k1 a7 q" P% ?, X
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77. X* {* W( t9 g }
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
" Y0 u5 J t; [: y' X公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
( k/ e6 {! ?8 c4 k _1 d製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 U) F( w. ^, y- H. q
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
- Z' A% ~! c9 ?1 a4 h7 J4 M公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* J4 y3 b, S0 d" X
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
- G' z0 m' i |/ j4 t5.39.217.774 _" F. f5 m) [7 g' v7 B
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# L7 e ~( d* o# r4 [5.39.217.77材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
. W6 m5 T, X4 J7 g) ~# |5.39.217.77醃魚料：鹽1茶匙 l3 T2 O( Y( _7 S! w# ]
製法：
6 p8 v1 L3 v8 r5 v$ C" X$ v- `1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
/ S; c8 x4 u" z3 T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N9 X2 s& C% h# ]" ?$ G. n4 g
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ W1 y. m) c7 r4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
# w" r4 g- H3 @( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @& v# e' j! n, y0 }+ j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.774 D, l+ u \) s& d0 }8 B
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb- b- Q7 u7 v0 `3 Z1 w: A4 b# { j
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5 \" j2 {2 W7 B- z, r
製法：% l+ K8 T' S! ?" X Z
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。( o: u' l; ]3 n- k% V, m2 i
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
% U1 D5 x% e- q/ y( ~# \& v. U7 G公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 t- r% ^% b0 c& m, M: g- f4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
+ v! m3 S" o) r. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 N5 @0 S4 L: ]4 c
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, ]: t: |1 V" \
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
4 B8 z. O1 m3 z- t0 [+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
" U0 h$ a9 f: _6 H/ t" x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77: z8 L2 r% t5 @% P$ q0 Y) s# J/ }9 F
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
! b/ z4 H. o! T+ `# D) I1 @0 y2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。/ b0 o2 o; M2 m+ P6 a
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇0 g2 Q' e: C; k& d, S1 \$ l
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
