含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ n) U1 D* [
1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 E2 H' X: ?+ s
2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ s. ? \, U B, J
3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.778 G( Z2 H& q. q* z) k0 t
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
# e4 S; z$ h+ |) D! X9 j5 T5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)( K: p5 K. H, c8 l! ]- [ x% ^
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
; b1 D5 [1 b. {) m! [3 y% D1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
- q* l. |: P5 R/ y- K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇8 j" ~/ [ J" _0 \( C3 M
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb4 n( i! g7 O# q) }- H, f
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。 h* J4 F% |+ b1 g+ G
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食譜：: C; T( ~% n, R: b0 W
8 x2 ?) g: P7 U! u0 Z+ L1 G公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb i! X! r; v8 O" l c, J
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
6 P" I, k$ G! s" j5 r$ U調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
, D! {) p9 c0 X0 K0 r' H公仔箱論壇製法：
) @& H9 v+ }& Q J0 F4 F1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇% h" k, Q7 B5 }$ k1 o v
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
2 j. u6 T' \! @+ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇2 }7 y( ~8 E) X% ]; I2 u
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! @2 l% Y, [) p& D
醃魚料：鹽1茶匙
8 c: S4 y+ q/ c) x, q, c8 o5.39.217.77製法：5.39.217.77 h ]: n' n6 y; l6 ?2 r) w
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇2 h9 z% e2 z3 @$ i! \0 S- [
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5 f- g& ~* H3 M) a" W! i: s. b% {' G
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
9 |4 W5 j5 f1 ~. J# c9 E( Q% ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。$ s( k5 [9 C$ u. K5 U7 B9 U# r
+ m* r, m4 s! o0 q6 q- P- |tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
0 }% K; s8 j) N* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)! ^# d# m5 h5 x6 D
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許% r1 K/ n6 {/ o9 M5 b
製法：5.39.217.776 A+ m7 s: Y! S0 D) I Y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
/ N$ e3 @! `6 `5.39.217.772.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y# T5 y1 h8 j
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.77# o( p8 r! h) G% [/ o
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。- K9 C; O+ s8 q5 e/ J6 J
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) , }) p) \0 K* E. ` @% U. E. y
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb( K! O$ K2 U5 k+ C0 S' v% J
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇, i6 ^# a* x& e0 N0 f2 G
製法：
, V7 h$ I1 o6 K3 B# [3 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 A' B$ h- R9 \
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
) U; v' T6 W0 e) u. utvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇& }' y- d, Z0 e0 S( c- e
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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