含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.776 p; h: p* X5 k* A6 i% I4 w! q
1. 奶類及其製品
( p5 E6 ?( N7 t" J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品
9 M1 Y8 k% q, f1 H3 P+ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.77# a: |, }1 k* [
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
- B) H" w: u# u6 z" Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
" {6 p( H" v) L) V8 D. X( Z" P1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。* }0 Q+ W; c y8 s( H/ t* I
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.77, f# y/ G6 g3 p1 p+ ?6 j
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" v1 B& O+ \1 m4 ^# d2 l
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。/ p. l# Q; Z |' R4 h1 I
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食譜：
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+ {- i' p* j$ N3 N4 V4 C& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
/ Y0 h/ l/ _6 r) y* ytvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
( D, ` z! c5 }" |4 D% i+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
& Z1 z! {$ J3 S% P2 ^+ }+ T1 m製法：tvb now,tvbnow,bttvb; R" j4 S" E8 M
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
2 C: c6 N5 j: ]% n2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇+ T1 Q2 s; E M9 ~+ Z) u0 }: P
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
* W+ C' U8 S9 F8 B4 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 z. G3 x% H2 z% M# ^
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ P6 I3 O8 y( c: Z% u7 S
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
% z, |* ~( F: v% }+ I; j; [tvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
+ ]3 B& h& v0 C, ^" `5 k2 |. F製法：
0 k9 d3 Y- m0 D1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
s( |9 \) t9 g5.39.217.772. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; R' ^3 b5 G* J, ~) B( ]2 A+ [3. 爆香薑片，再把魚煎香。
+ g5 F1 {% t3 f0 U' Q8 ]4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
) s0 r9 u/ G! s( i. l2 x+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P! z* J: b+ H. f, [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) / j# ]: [2 d! S
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
) J5 D* D. \" T/ G調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
9 A$ @, C, L/ o, R% b, ?公仔箱論壇製法：
; |! ?9 ]0 S+ H7 b0 M1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
/ d N! c# D) Y! X+ _4 W公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇0 ?1 `- H9 ?5 X! z
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
7 o9 p* u8 [% t4 h; e0 l% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' q' c( z' R3 r/ A3 K( a
, g0 ~' ]9 C$ z; k6 A5.39.217.77(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ K1 Y7 x. w3 K
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% Q: Z; U: q* u& {3 S% o: _ V蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
' Q8 h4 v) h: S" u6 e; ^. }) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
& T% g# s# y/ z5.39.217.771. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
4 O. a7 l5 F' m' M/ ~2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.77+ e) H' R- Q; X, A3 y: R
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。0 E9 a- k: x8 ]3 L# w( ]; f! x
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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