含豐富鈣質的食物包括：
* h" L, A3 `# {5 M/ c; W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 B2 I+ ?& a* u
2. 豆類及其製品
" Y) K6 N; M% c0 w: h2 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
6 m8 [: C9 B# E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
+ h: L" Z5 X0 X9 k8 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' ` @! x; p( i5 `/ E; s
4 e1 j# N) Z. ^. R$ n _# x除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
9 N* i1 @# C% A/ E' Y1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
6 D% P$ q( o' D: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
) N0 v* A- O' @: G0 a# _9 t5.39.217.773. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
8 ?4 }$ \6 V `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) v" Y; b6 O1 P0 L
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食譜：- o$ k7 [6 i* B$ x& }
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
" N2 l0 g1 }0 K8 h D8 \材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇2 y0 i5 m; a* F' l- B
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
9 r2 i" g4 n0 a7 W. I2 _5.39.217.77製法：
4 {5 q6 l6 a4 Z2 ~6 z! e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
! i+ x8 z# u2 t& H, j/ j5.39.217.772.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.77- C9 G' W( ^8 B4 ?5 V
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 `1 a; [% }6 t: Y
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
/ r* H5 F* f7 s: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙/ ]3 X3 B# m; _% `; `9 j1 d
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! ~4 O6 T0 P7 A9 q8 T1 C6 ]2 {
製法：
8 H% t3 x0 b1 d2 b5 _' r0 S" p! E* y$ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇8 \5 E7 e+ |$ W% X8 G$ M2 N I
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
( B: J- h! O( B3. 爆香薑片，再把魚煎香。
; I5 s6 z% P+ R2 W) x2 A# U Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ E% u e3 S# C% c材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
& p; }3 ?( y3 n: [: I9 _$ p \調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
4 |; g/ o. N1 [$ p, N% G- u公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ v/ y( u; n+ ?6 x4 f& W0 D
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% }4 ]; ~: C+ Y1 e. f
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) E& h" `% d/ t) p
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
# }2 {) @% N+ e, Btvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
& |/ S6 x5 Q% ?% b5 @* N% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇# e6 r+ l- Q- Q% X7 X- l
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許5.39.217.771 U- a1 a6 k: a
製法：
/ a0 S1 f3 f# F) C/ c# E' C" |1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
2 u5 h; @9 r" S( h. ? H- g( b2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。1 \+ A, a5 q1 M: f, M2 p0 Z
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ R. b5 E. ~% q
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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