[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& T* O1 ?) q8 \, P0 Y* v4 ]3 [, F

Drunken Chicken Wings公仔箱論壇8 U9 E; C+ u: T* K$ I$ H2 ?3 [* S
材料：
美國雞中翼 10 隻 5.39.217.77: P4 u1 {0 G8 g! [$ B
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條 ; o# }! f1 h, y% a
花椒粒 1 茶匙
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醃料：
雞粉 1 茶匙 & l& `+ I. p5 I3 o
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升公仔箱論壇+ E, O6 p5 i. Q: h* I+ S
鹽 1 茶匙 ; c# Y0 \0 m5 `! S
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 5.39.217.77& ?3 g" Y. k: ]
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 5.39.217.77, r1 `6 h5 D) p! |2 g" k: a
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇, d% g8 R0 N9 L3 @1 [
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- f- W( O3 @* o0 x4 Y5 w$ S& {- ^7 W
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻 * n  N7 N5 c- S/ N# r8 P3 f
雞湯 400 毫升 7 {$ P0 Q$ A7 b# L
薑 50 克
2 條 5.39.217.77* I! f0 A& z4 N4 _" f3 N' R+ O( _$ V
花椒粒 1 茶匙) H, S5 V6 z/ J, B  n  d

醃料：
雞粉 1 茶匙 5.39.217.77. r' h7 A" u' `; b$ e
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* a% i7 m" Y. X: d1 P; q% m
鹽 1 茶匙 5.39.217.77( F# g! j# F  x  N, ^# ~
　

做法： " [8 a/ n9 D2 T8 W0 S' L

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 $ ?! k0 m* n- _% ?: ^: \' o5 u
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇) ~. z6 x3 u7 `1 a, x% {
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。公仔箱論壇- S2 E1 H% \3 @) n$ K

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 ! L9 {. W7 V. H. m5 {
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. & }, Z8 z/ s" q, s( c, D; N! y

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼
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材料：
雞全翼 1 5 隻醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 }, ]8 B# t1 {' F
鹽 3 茶匙 ! x8 A3 z& i; V" H$ P9 e
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　公仔箱論壇: e# D3 ?; ]  a
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 * J5 C# a0 X9 Y
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醉雞翼
　
材料：; |7 ~3 a5 j1 M
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb- f; ]) T2 K, w% T
醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- z5 A# `( c3 W
薑蓉
冰
　　　
做法：5.39.217.77: Z7 T, _1 }- X$ d2 C2 w; _3 [
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ _& J; z) F, ^' a
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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