【材 料】 5.39.217.774 i5 m" |3 Q0 V8 \8 L0 N- H$ H" q
米粉 300公克 公仔箱論壇; T+ X; A1 A8 o. [
香菇 3朵
3 Q/ c' N. X- u" `& I5.39.217.77雞蛋 2粒 5.39.217.77- h7 S6 L- P8 l
蒜頭 3粒 公仔箱論壇9 X6 P1 W+ U6 t* [, `
蔥 1支 5.39.217.77$ p/ f& R9 @ t, L
【調味料】
9 g1 `' n1 {* ^" c9 x. R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
% Z) a6 }' f* W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙 - @& l# [( `; `8 @
糖 1/4茶匙
0 h4 x9 K2 B1 Q: R' T黑醋 1大匙
. \8 M) B: o# J! |/ V豬油 2大匙
" H8 D2 I0 t" ]. r- u" \' b9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3/4杯
5 N) ]7 y) [' z( R【做 法】
" i8 x* ~5 k+ m! r1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
. p; d+ c, b1 y2 O1 E5.39.217.770 S, t5 @4 \) M& L. b1 [7 Z3 ^# `
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
2 r8 B! N* H& J! y3 n) b公仔箱論壇1 l" N- u3 i; {' j
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇 x' ^2 T5 ~5 }, {$ |' V& N
+ z2 D! a4 h1 j5 e% E4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。% m8 Z7 ]. M! N; L3 M! K5 F3 G
2 q0 B! W% t" {5 B
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
| 