材料：
2 g( ~9 a. O, I5 D& C9 `5.39.217.77素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕# N/ i5 ?& _+ W7 ^3 f. G
素烤肉醬的調法：
; B2 V# T- m) Y5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, q4 k4 N( G' L) H6 D3 e& o$ `
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
8 n- [6 e Y3 V2 s$ r5.39.217.77第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
0 f# `6 o3 a$ U1 Q" t第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
7 R$ N6 Q" w2 e* ?第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
( }( H5 g. z: b9 \( ]& L7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
1 `0 F; w: L/ C$ F0 h第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
$ O9 ?& j$ r) {5 D5.39.217.77※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* N7 p1 @9 c
素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 R+ `. c' e7 g% R, \% y [" d) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# C. u/ y6 E- s
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ H8 X% X }3 b) {. jtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
: p4 S8 h; Q! L# L4 _; ~5 a' L1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
# r e: N5 K+ }; O2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
& M e, f( {7 } a公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。1 ]+ `& Q. R- D" V
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
) H' ~' x/ F: H( D/ W3 O+ [" |( d" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
n8 j, c- N1 D- N6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
6 u# }% k+ W/ T; z& k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
4 e; U' t4 f3 H$ Z) z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5 A1 t1 F6 q. y6 v% J1 ^1 L
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。# G2 p. ^+ s& H" j h) {
三、醃泡類：
* i) \+ \0 Z/ ^- O* m0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb& \2 z/ ^! H+ O1 w4 C) y
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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