[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算0 o* h- ]! r$ @$ ]

5 W9 ~' M) ~. b- E( Q' T( Z1 k5.39.217.77五片拖羅$650
. p9 T- l: e, g( i) t5.39.217.77日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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「吟釀冬の料理」：
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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4 g) A6 B4 {1 r5.39.217.77百年老店招牌天婦羅
' K7 ]0 H9 \- c' g4 B8 K公仔箱論壇餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。* ]9 O- }4 o8 |+ @% n" c
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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$ d3 c6 M* `' K% S8 E) [0 r- _tvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒　三陸生蠔
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤
5 g$ P/ z$ q% M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ @# u0 G% ^' O
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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5 }- {8 ~% L/ V- C6 I招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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) W- l( A. [/ D/ n  ~2 l  ]3 I5 vtvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒公仔箱論壇" ^$ b' F( Q9 q) a9 _

+ Y8 n" z! }0 ptvb now,tvbnow,bttvb可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 I6 B2 x8 l& W5 X

9 _4 Y/ m, r1 G9 F4 z: e3 {0 o1 E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  ^  L0 W0 O8 f( U7 }
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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- t: u) X  P1 n' o公仔箱論壇台山豬手煲$78tvb now,tvbnow,bttvb9 N, c2 n/ c8 N: z8 U# n, |
       
0 f0 D9 A' c) Y, Y: G% S( }; ^$ G用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138tvb now,tvbnow,bttvb+ c! ~- \' s; ^5 A/ E$ |) `

" x% ^9 L* Y/ o* ^3 C用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108公仔箱論壇, {" ?+ ?/ z2 }! @. y
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。: w$ t# M& ~- T* W
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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+ d' P# Y* R. |  ?一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
. b: Q( X  a$ P/ L公仔箱論壇5.39.217.77$ z% X1 E, ~+ D7 ?0 X2 N8 {
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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) \0 V0 j& {+ U2 T& u- ~肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌
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) z" N0 s, |/ O公仔箱論壇用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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0 x, c6 K8 Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb1 }  r. G  T$ |1 I: f

5 j( C/ D# a3 R; H' q) C表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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