買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。公仔箱論壇1 k, N* D6 H1 B& J/ ]& f! m
# E6 F& o% w: C4 I l5.39.217.77
+ j/ ?9 h* _! k7 r' p2 H5.39.217.77■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb. o2 L+ ~; b I4 H
5.39.217.77! D6 M2 {0 M& f8 z0 S/ u
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 6 }6 \. ^$ e. `8 E% G# X+ F
3 m+ H3 [6 Y! c' K
0 d" q$ {9 p3 C: z4 @" ^- ^■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。- g! k! ~6 C* L: i
1 b6 y$ G9 K9 [- d% |( w 6 O3 ?( Y0 O7 U/ T
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
" n$ I+ l2 \( n P* m8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# X/ @7 d: d; O! D& D# |4 D
7 u* D0 k# g& A; O' S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。7 }$ ~. c) L5 }
8 s" ~* z) H% e' B. v* V% J8 y總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
% N$ X5 Y ]2 I. o) A j- k公仔箱論壇
6 M h# ], s7 l
- C4 M) @+ G2 L, Z! {- }; T8 S5.39.217.77番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
, D: ?7 p3 I0 Y3 X5 j) [/ b8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ T. L4 A- B, X& T: E: K
 公仔箱論壇' t; F( h! _5 Y! C# u" r
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- `! a! q; O* l* L% Y
8 @- X! @! `( ~2 F( v公仔箱論壇原隻蛋殼上碟
0 E% k2 x% F1 l, O& P6 q公仔箱論壇
& E+ Y3 l1 ^. B' K8 I黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
1 T! g- p: |( t/ r3 T6 p6 l2 W- ]5.39.217.776 F, p b9 L) [
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
& D8 y7 U4 n8 z1 v1 A/ Itvb now,tvbnow,bttvb# w F! f$ H9 X% {6 ^' R5 H
+ X: t9 O3 o9 ^5 ^0 Z: h- P9 E3 n菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
+ K! P+ Y6 }/ u0 R) v! I5 } f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb# [9 |/ p, w+ m8 M
( @$ h# J/ d% K% A0 G5 f4 ]酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。公仔箱論壇. l& f7 O# g: J
% u' N g* D2 G, f3 A1 R" \
# y0 X C w) @0 t, V: m黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。5.39.217.770 _1 N) a3 s: ^
5.39.217.77" b8 ~* K+ T8 I2 x. B2 g$ }" H
0 x4 O& \( q2 S' C; U5 O% {8 \ U2 {: O香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
0 u. C9 ?% O% P7 Q5 b: o% H0 U# J5 _3 L
Lotus Seafood Bar and Grill
2 x G9 q: B5 X5 `. C公仔箱論壇地址：太子太子道西公仔箱論壇4 l+ [; ~7 v' l& m4 d9 \5 y
舖註：酒精飲品將於四月尾供應
' H- L' k }# ]2 [% a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb Q: s6 y1 J r1 c6 J/ G
 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|