每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.77$ ?. V9 }% q! Z' G
tvb now,tvbnow,bttvb& A7 c6 g; L3 x c% Y0 e2 Q
專廿秒直達 tvb now,tvbnow,bttvb4 }, W! y4 _2 _7 ^0 g2 V
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
K) ?- Y- S) ^3 m# u
5 {) [+ {8 m2 L4 Q2 W抵吃十道菜套餐
2 l& q3 H p+ C0 \ tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 k( S# Q- {; J: u
■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# p8 }4 u3 x8 |; Y
5.39.217.77' T( t$ [* I5 ~* f: b/ Q! G" e
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
{5 R0 z8 t# Z$ D8 x' q/ D8 Y, T# W1 y8 k/ p
陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 F- G! X+ c- T& B9 z) ]) d
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
1 T+ G1 k7 _& C) [5.39.217.77' V& P) p) k! E
 5.39.217.776 \- h- m2 H+ b; S
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇- s/ u$ J: x7 t( B2 R5 X6 i
5.39.217.77, Q( X9 B0 V2 c, Z: s+ j6 C
 5.39.217.77( ~( z h2 S( c, Q+ S$ t# R6 [
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
/ f$ \1 @; \& ` c0 d- Stvb now,tvbnow,bttvb6 ~ S$ D) C+ N
+ I4 m$ ^. u# t( vtvb now,tvbnow,bttvb■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
8 X. E2 J- Z+ H) m2 x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 c. B* ]/ G9 Y- ]& Z! K7 a; r" u
 tvb now,tvbnow,bttvb m/ b" O- ?5 s0 i
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
$ z( _; n8 c; U1 V! C; c5.39.217.77" _+ O" ?8 v d9 ^7 G2 i6 b! t
一夜情筍殼魚$1,280
1 j5 g+ l' ~* V; u5.39.217.77
# p; d- O% }8 y煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 4 y7 L% D p+ }( [/ a/ z
8 I4 J2 n: Y2 E5 U& j5 r5.39.217.77其他推介金稻鮑魚$805.39.217.77' w3 [$ z& [; P ~
 tvb now,tvbnow,bttvb S+ `0 i, n; A) }: Z
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 " T5 R0 d. D" `* d/ E5 D
7 g9 W* N( \2 G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金湯斑馬瀨尿蝦$2204 e! w) h% X# B# d0 [
 5.39.217.77. d/ S% t" P1 ^, _+ N% M
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
4 P7 n6 k0 d: A$ ~2 K) _, o8 J- d3 O( W6 K0 l2 K
十道菜午市套餐每位$400
: f5 v8 ?, |" b$ [/ G3 p5.39.217.77
2 k! f% D8 \2 C1 S１. 原盅滋補燉湯公仔箱論壇* \8 ^6 F7 X( l8 t$ U
2 ]* {7 C6 C6 p: W q4 Stvb now,tvbnow,bttvb
# p; |- a* ^ ^+ N5.39.217.77２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
; c& Q) _' v1 ], [5.39.217.77
! u5 j: t& \& Q/ X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q$ w$ \( [+ l" \$ ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
; D8 c3 k. I ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T4 i3 O# u( i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y& t" }/ d G# y3 k$ Z @ ^$ k/ z) p
６. 神草蒸海星斑
, I# n* D0 n9 m- btvb now,tvbnow,bttvb
% q z% G2 S) K& S8 b: e5.39.217.77
& `; p4 S* ^7 S７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇( ?* G( V7 V: a7 c0 D4 `* o$ W: ?
* F. d$ I2 f% {公仔箱論壇 8 [# j7 K8 D3 S+ ~2 p b. c
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb* }' ?1 m+ _- ] K$ `* W% c
5 a$ a5 R( i8 z! B- r
' S+ E# E, K& m/ G; D1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- |/ O' E: |! x
, r+ R/ A0 m F3 {9 |1 p意式千萬豪裝* J7 }1 i, T# D
% Y l" W8 z8 S: k, f8 Q/ ^ ~6 D S1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。5 Z; p9 ]: @' l. |4 a
% u$ |5 Y- O8 N+ |* l, p
& l7 Y* B0 K, z) ]2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.774 ]- e3 J2 f& S# b' s3 } n
& D, i0 L4 U& q% ~6 v9 {公仔箱論壇
& I& x. |+ Y, O9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
) P9 q; A0 D0 L% ?- ?* o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 N' h! v- i! i- h( m/ i$ l# \, H# J, f
9 |6 c) L8 s" K2 K; p! a公仔箱論壇4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
! Q' I6 z: M. n. r, ?% W5 Y; {8 P; l9 z0 @* g" K8 m% S! Y
: l8 M$ W8 a( U; O& D! }tvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。! A- l2 M% K9 M( J% i1 H
公仔箱論壇+ B, r' u% w% n5 @9 B
( L8 T8 b% `+ ltvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
, F3 D3 }6 \9 G6 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }% z- z5 \6 |
龍璽
& n _% M. z1 g5 S: h3 A F) d( S公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場 x: T0 u0 K* Y, D$ U9 O$ n
/ ]3 \' F2 L1 a. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|