[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：5.39.217.77- j. }. U/ e# z
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ c# c% J+ o& }
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
8 ]8 y6 b( l3 R2 k" J( w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 U4 g4 V5 a4 h
冻鱼汤保鲜法：5.39.217.778 X1 g! X5 J& G* f: F) Y
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。