[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& F/ l' n9 }: T8 V8 u
材料:     
/ J" L/ Y- v$ Z: E8 T5.39.217.77冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
& n* `2 S7 l+ c5.39.217.771 K; x( g  s7 ]0 g  @1 ]% @
公仔箱論壇* G2 H: T6 F4 S% E: t/ q
調味醃料（冰鮮雞）：
5 b6 V* _! E- ytvb now,tvbnow,bttvb 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇# x: j6 h. F6 s  ]6 f' v
tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 l% {/ F& |$ {. N$ R
, B5 Q& ]0 [  |# i% B0 s- l
做法:     
5 F: W: ?  Y" r' M1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
1 ?& Z9 z/ O' [6 M: d) n5 F( a7 Y2 T
$ W3 w& Q  V# M6 N. d+ @6 i2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
& Q5 t* _. e; k$ G3 J8 X4 k2 h& q6 `
+ K* Z8 k3 C4 b- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
0 Q3 L) G# A% z; N, |5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
* F, w: `9 A( x6 e6 A4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。  b2 F) t+ G; \4 w
5.39.217.773 |) s" W# S8 M( G% @9 y! k