[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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& `2 k* Y$ ?& A材料:     
3 l& \. Q0 T" F1 ttvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 Y3 V/ S+ u1 I
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! q; K; J+ F% vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
4 r9 s: \6 D4 H- X: m: j公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 X% _9 [9 k7 b4 C0 A

: F  r$ W4 o$ i" `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。5.39.217.77- p2 _6 @; ^9 c, h0 U' E" f
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。6 F! q- {$ e+ a. }6 d. ~: k

5 X# q) s+ f. S& T# q4 B, ?, ~! O4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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