材料:
3 N) H/ s, \& i! B# u& Q1 R: L急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒公仔箱論壇3 e' c- I( f; G+ C
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調味汁料： 公仔箱論壇; M2 Q2 ^/ ^1 V5 d7 V" @
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 5.39.217.773 {' M; h: h# X% e; P- m
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醃料（牛柳頭）：
9 e3 N! i8 P1 t% u$ @! \- i2 t公仔箱論壇魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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0 W, ?& O2 G2 E" T6 V9 c* @公仔箱論壇做法:
: }: L- \7 [) V/ a+ @: c1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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5 R, G) C$ ?4 w5.39.217.772.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d, `" ^( \8 x. s: B- p
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. g( p5 m2 P
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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