材料: ; S+ G, Y) G: Z* a+ P
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 Q# \! z. T" d; s
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 # E- f5 `2 g& H
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醃料（牛柳頭）：
* T3 }8 j& `6 P7 f魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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6 e* D: z1 H; B% V a6 n5.39.217.77做法:
+ u. J$ g9 k6 X+ Y A8 K8 \/ c公仔箱論壇1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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7 S$ @2 B9 `6 f2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
: g8 S8 ]$ ]8 T/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E7 L+ G4 Q8 `0 s: w; ~3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。5.39.217.77; e% L6 c/ C5 W4 I
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。) I( _: v5 B* S, B2 W
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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