材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
+ m# s* n/ i, L- S# }2 e5 ^1 A7 E*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用公仔箱論壇. [! m9 c7 _. K, K" g
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
# H0 W3 O8 z4 T! N: Y, G( s公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
% Q8 Q3 w7 Q0 A4 D4 ^ S& W5.39.217.774.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
s' c9 M- {) U3 C# E7 o5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 {( K4 N: \. a" j
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇* I7 T3 J6 h1 \6 ?
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇2 J2 O7 {# U" \2 _& K- ` T
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇6 i2 H {* D& m7 j: m
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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7 l- `& s, ]: `2 ?3 \備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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