材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb! v% n9 g, a f# e! G
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開$ h0 b9 ], d: t v+ K
- Q5 N: Q: u9 q2 n- ]9 `1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用- _: q/ l6 r: [. a& p: n
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
9 E/ f& N+ c" z7 R5.39.217.773.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb# Y) b+ U6 o8 }. [$ c5 ` G
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
9 K) S! |* Y8 A0 e5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度
. s& _0 J/ N! S- I公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻. c4 }" f8 m% s" E" `' c
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
! Z1 @) ?% e3 ~公仔箱論壇8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" K1 \: v, i# g! t
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 M8 F" o, }! b1 m& T
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: k/ k' \9 @. |5.39.217.77備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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