材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
$ ~. B' u, I. s/ X6 E7 t1 i4 J*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.77; ~9 \5 j* ?7 b" m
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
9 {8 T& P# ~0 J0 K ptvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ L" p( S3 A4 r2 h4 l公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打
+ Y; ^* \( f% l% |' J; i5.39.217.774.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
" p! F* P9 U+ X& ?5.烤箱開始預熱，溫度160度
( z1 _* ~5 j5 X& K: S公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻3 U8 j/ i5 h% ?6 t7 k+ s
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
4 O( W2 y$ j+ C+ c$ Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& X% E, ?' N' J3 F+ _% n
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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1 X4 i- Q1 X8 I備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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