材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 8 D1 j5 m' `1 R0 r% H
紅蘿蔔 Carrot
$ w' R1 P }& J+ l' L公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇, j P3 n# x! J3 W( s5 r; g- W+ D4 s
馬鈴薯 Potato5.39.217.772 F6 D% t2 T+ E$ j/ i$ z
洋蔥 Onion
" a$ `" {' O% Z* q' D味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# t" t! t( k- V$ t
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ L. p, a$ A% T0 S$ x' M- N4 n
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
4 D' i. l" z+ w7 a% H8 s8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
* l$ Q( t; v4 h0 Z, F3 G& u: ]公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb" T M7 z8 y( o3 w# M$ o
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
& g- [5 M- H6 u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味
0 y' D# R8 I; d; b8 _) N公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**2 T4 [( }6 _$ s( [5 u5 v) I+ t7 \9 H# o
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: N& s$ ^0 V, t& _3 g7 p) \5.39.217.775.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 T* H) X* ]) h: `
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& b3 r% A5 }+ ~+ a5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.77# g6 \+ t! b4 z5 }7 y1 K: W0 c% X
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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