材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
- q% |/ n2 R1 ]* Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% d4 I! ~. ~. L9 v2 n
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇& W3 [, S5 J; v+ G
馬鈴薯 Potato
, b5 H/ P7 [; T8 \洋蔥 Onion! g9 }! N! j3 F/ z# @
味噌 Miso
! w; D5 g! C0 N- ]* {! a蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb2 Y) b: n" |7 i
七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.77. r& [! l& p" ?* o" _
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb: r& @7 e% ?7 A$ d; k: \' j
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 p @' g; U' b" ]
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb) @9 @9 b7 u, @6 E& n+ Y
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 Z/ Q4 E2 z. S8 @/ F" {8 T
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77. R* S$ M3 [4 D( g3 A1 S
**這樣子切表面積比較多, 好入味9 a, A* d U& m8 `9 W. i0 |( C
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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5 J+ ?+ R' m# i& d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇6 P* @; G* t; `, t) I9 y' m8 F
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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5 [5 Y- i/ Q5 z$ }7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇2 `. C% G3 o& x% c# H4 m7 o2 F
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* G* V7 _+ D |) ~* w4 R8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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