材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
G: C2 ?3 k1 z- `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
7 p+ \9 o8 d! b9 _) [5.39.217.77白蘿蔔 Daikon) d7 V; w4 q) P0 L1 K
馬鈴薯 Potato
/ S% W J- b" R" W8 [! p洋蔥 Onion
; o/ [: s4 X+ D/ L味噌 Miso
& |" k+ |$ _* h7 d; V公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion
8 |6 o' a7 n* x& ~5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)
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6 k U5 |9 [* g- ?+ i! Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb s: m7 D% C' @+ G* p
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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# R4 n2 h. y2 i' [% @9 y# F3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb& `0 g6 d& Q) b% P e& d
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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7 c; K6 h' Z( p5.39.217.774.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.' c' r4 J! P( M
**這樣子切表面積比較多, 好入味
P2 U" W/ ~0 o, G1 j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, m" f' w/ U8 n( L3 E" ~, b
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
2 F3 d$ g# [ |5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟( ~. s2 n; m' z9 B
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇. f; w; z- O R. J! p+ l* g6 Z
- m, N* j" N3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ ?5 z+ d- V" x5 P! d- D
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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