材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) . {/ O7 ^ m1 c! w
紅蘿蔔 Carrot" B8 ^0 B* @6 q& X$ \
白蘿蔔 Daikon" b0 {% ?* h/ i% I4 V
馬鈴薯 Potato
/ {' h: g# a# h# y5 O/ T5 j" c洋蔥 Onion
: {/ v. f6 ?. q- q4 @5.39.217.77味噌 Miso
, R% m: H7 Q {: O- n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb) g) ~) c6 K8 I* S9 T6 v9 _( T
七味粉 Seven spices (Shichimi)
4 U5 P6 k, Y1 z1 h. N+ {" s. H. S9 M3 [$ E$ S! Z5 Z
. j" i+ X' v) E1 A, ~ l3 M1 ]公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇+ g- J3 b- t+ K8 y+ D
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.773 }4 G" M1 W$ J S; E5 J
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
# b& q" M& U- R1 J! K公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77) w$ _; \8 y* k/ o
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb* l+ W( l/ b9 e3 Z: }
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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# O+ M" Q: C4 m" G2 S公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
* x8 |! G9 O v1 M+ W- O0 E6 d, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.77; F. Y) k, U" G: D
" Y' v3 J# v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 e5 C+ O: o0 h$ B' q
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
1 M$ X5 w. V2 B5 j; Z6 }# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ s6 u; ]5 |) u. p: W: j t( |
, [% h D+ `4 v! O n5 _tvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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