材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 5.39.217.77; A' X `* O- G! t v
紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, s. U( k, q
白蘿蔔 Daikon5.39.217.777 a6 z; j. y" ^. ] l( v5 {) x
馬鈴薯 Potato* A) P7 C9 J0 q( U+ L3 ]
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb; J7 L' f+ A+ P' b
味噌 Miso
9 y6 \: d, ^% B. Q5 ~蔥花 Chopped green onion
# p: J2 u( g5 f- T. g+ Q- n七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇6 `5 D2 ~9 w3 M E% B* g
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9 G. c9 W% P* h1 ?; ~/ i$ J1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
$ L5 S; S* Z5 Z/ a5 ^3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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& g4 M P, b" S( O9 q. R9 K) Z公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
$ w! |4 B/ `2 L, p7 o公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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( h. Q) g) ]* N8 A8 g6 c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 {7 k% t. r/ T& I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味& r' ?$ l2 H$ r% i6 h
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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6 h' a( [* l9 Y$ {; e9 z9 u5 o3 I0 j公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 k& I w* a2 l$ i1 \
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" k. x! |' P1 U公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來: _8 l' e# C" e
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
* o4 W5 B9 p8 ^4 u& s4 _. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, Z& w% a& `( D. b' b3 \
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.* t2 f8 A; M' h& @7 t8 Z4 l, a$ I
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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