食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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8 V# d( Z- x, y4 J5.39.217.77臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
" }/ F) {( |3 z& _ l. G B5 d取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴); ]* b) A5 V# ^& I* Z {
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
( j3 V; W. D( n! l+ Y o待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
% [1 w0 N$ }6 _+ F% f) ]公仔箱論壇下清水及醬油翻炒至水份收乾+ {0 Q9 q! R* O7 [0 d0 B
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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