[中式食譜] 碧海龍蝦球

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1 D: ?. u0 A4 |8 c* u5.39.217.77材料:     , K# z, _: @% Z9 Q6 }# L5 X
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:     
' w' K; q7 @, w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙1 t/ i, F$ R& d$ z8 @
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做法:     
+ e# v8 c2 m. T, C4 ^4 m1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。8 L$ }' G: `3 z) B% U! c0 I
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。5.39.217.777 _& x+ K+ w/ J6 l* G

  t1 C9 G. O+ K" w$ n* @: n9 x5.39.217.773. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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