[中式食譜] 蜜汁彩椒牛柳粒

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材料:     
5 M8 ?" w" L8 {5 q7 \; J' B! a2 P- {tvb now,tvbnow,bttvb急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒5.39.217.774 {; R8 @: F3 g. p+ Y% n/ C, b
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. L8 W( j6 E5 {5.39.217.77調味汁料： / _: U9 B% \. E0 W) |4 t8 p  z
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）：
' {/ X1 q( m- s2 M: {魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙5.39.217.77$ o' D- t' \5 _
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8 \4 D* h  z; H8 C- O$ X0 N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
$ V; ~) K! T- D' [9 `6 C1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
5 b$ j9 B% Q9 t- T& K) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) l! X$ P. A% m% {
2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。公仔箱論壇" o3 x' M; P- W( R5 A6 B
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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3 p& c5 l$ l5 l# n0 R1 _2 {公仔箱論壇4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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