材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb. _ r6 \- @0 ~2 P
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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% `. s, } M6 ~: @9 h5.39.217.771.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. ~" ^+ j4 m( L! m2 z* S5 r1 H
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久$ O3 e9 G0 j% n+ k! T- l- Y4 o
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.77' L9 [! R5 S" N1 [0 W$ F( E7 b4 _
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇. I) I5 f5 E7 q$ c, A
5.烤箱開始預熱，溫度160度
, B5 ?2 j5 q; ]" i: k6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
9 e# S! R6 X# ~( t3 V# t; Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
( F4 B/ g, k. [0 _8 M; @/ K. o. M8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
- R+ ?7 F$ f V" Q! J+ \2 s9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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X G" y# q3 e5 `) h1 otvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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