材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
# D% ^( F8 e7 t5.39.217.77*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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- n& p }: ^# m/ Z1 D5.39.217.771.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
$ o- ^/ J W; ^) D公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
) `9 n/ t6 ~: F8 h( Z8 { o3 a5.39.217.773.蛋白加入一半的糖，繼續打
* F0 G# k( D6 I公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' `% W% ] C/ ^+ W) g3 p- J' n
5.烤箱開始預熱，溫度160度
% A$ z+ r) c# t1 j% m1 C! I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 e* _3 ^2 K5 K: a$ A
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
9 g+ l5 |. X, l8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
: i( M' f& H. L9 q: J7 L7 l9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
9 k, j8 Z& t$ z3 ?+ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 ~ i2 |* [* U/ ]' _
4 ]0 R/ [- K2 a$ D3 i# T, n, btvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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