材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g- w4 F# T6 P) q3 `. ~
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) Q9 M3 O; K5 h
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
1 ~2 q$ j" R. T/ s+ |/ J2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5 p2 ^0 P; c8 T7 {4 L
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
3 a$ H& ]1 `1 O1 T, k) }5.39.217.774.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
7 x+ P% Q( c, {5 J* n! \7 \ j8 T公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度
- F' Q" `7 E8 e( u! j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
% m: I3 O( l5 ^) W- g5.39.217.777. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( {$ t/ `, @' B7 F
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿1 U& U# v6 T. R% _" W, P! g( j
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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! G% u. u$ ]* G- ^( d) i w+ Itvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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