材料:洋蔥100克（約1／4顆）、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
: }* f+ T& u& _ A& @2 O6 \tvb now,tvbnow,bttvb 鹽巴1小匙、白胡椒粉少許# m) X6 k0 p1 Y6 [: A6 E0 Y4 ~
% l F7 e+ I) r3 ktvb now,tvbnow,bttvb
( m4 W8 C8 u3 [: j% q7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，靜置時持續將滲出的水倒出，將板豆腐攪碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 c }: O! ^" ^8 G( w
Tips： 板豆腐太濕潤，在製成漢堡排時，易產生過多水量，建議板豆腐可壓上一個小重物，盡量將板豆腐水分去除。(但我的偷吃步就是把板豆腐裝到棉布裡面 綁好用力扭就可以了)tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 c0 }( W0 o) _: h- C
1 @5 J& o. k; n4 `: T5 l公仔箱論壇0 u: m+ M) b4 g; j
2.洋蔥切細丁。起鍋開小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。打破雞蛋殼，取出蛋黃備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) C* k. A, P
5.39.217.77& A& V/ i2 [5 F
) \3 {& E# ? m8 M; s+ C, m4 d/ s& ]3.取一鍋中，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁、攪碎的豆腐及1顆蛋黃，並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。5.39.217.775 {8 i( i" R2 h- d' {" D) S: \
) u. T# s' A3 F
$ D! n4 {# T; h' D; G ?/ Q1 E, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 r: d/ r( N9 ?& Z' M) q# K
Tips： 捏揉及拍打的動作，可讓絞肉有彈性，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb- Y, P" p4 Q0 t4 a" C' h
]1 t, D! `% a
5.起鍋開小火，加入少許油量，待鍋熱時，丟入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈現金黃、漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 