材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
# h$ ]% r+ v8 Q) C' htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot, T) D; b. T$ G3 p7 I
白蘿蔔 Daikon
V* {! f; t+ }+ R: dtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- G2 ]: _3 i' k. x% G4 N8 s
洋蔥 Onion
' b' d+ S% V- S4 I% P" d3 F5.39.217.77味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! f! Q1 ?3 U1 g
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb8 V" B* G L) _ R* P
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. X: U+ V" s) N
1 Z6 ^& O( N: d7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% l/ s% d( b! w. _7 e& Z
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
( D1 }% `5 P' b, D, N$ q5.39.217.77溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
% \ V& H3 i! q5 n* f7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; s) x" {. A& Q+ e# Y
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 x1 @7 z& o! q2 l% q# A& s- ~
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**) w3 E; V' A4 ^2 q2 J" z
! j" }+ }8 `+ e2 B: Y: ~2 r
! S/ C. y- e. _0 k+ k! _% B8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
$ u( G% Y4 ~* C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
k, h3 c( w5 o; f, W! q0 y公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.770 J7 {" e) e& h, I2 j. K! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) u- C2 I7 y* B
. k1 \% C% U7 c3 }! S' [9 Y7 k+ @
5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' y% {! P7 W" N! }8 I- Z
+ R& H3 L7 Y) p' A2 a公仔箱論壇% Y. N3 P0 b; {6 m7 D
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
) f( W$ S2 W7 S2 G; t公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟4 }6 n. Z* S% g, H
tvb now,tvbnow,bttvb& [' p& Q) i3 v
7 \9 t" a( p& l4 A0 A' n7 s
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
& ^6 ?# N0 P0 P- Q6 S7 g# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y- J2 x0 { M. D2 |
2 o, `) p( i5 K" q& ^: Q( Stvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 