材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) W5 M% C4 Q1 D
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇: R% ~8 ]1 ?( m$ w( }- x# D5 ~' V
白蘿蔔 Daikon
* G/ {. ]5 ?+ B& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb/ ]: k- [3 k) A3 r; h
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb: Q6 E' G' \7 y5 n/ \2 D4 _
味噌 Miso7 _6 Y4 H% r! m: S* S0 T. E5 x: }
蔥花 Chopped green onion
8 P& O! M3 Y$ \tvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb% }+ j( J0 a" Q. R8 D% p8 o2 s2 Q6 f( A; P
$ \8 u. f6 u, U) W' u/ n s
* P& o X$ Y8 G& p, G公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ s: C* V8 l; d1 c
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
" L R0 y; o# n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 t4 }. o, e2 C$ y; x: v
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
. ?0 T: H$ U9 k6 H* r( g- `3 p' _5.39.217.77**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**+ q$ O: z8 W3 Y8 l
3 L" k2 N4 n2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 L+ t' `5 Z( s
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 a0 r! H7 h: p E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味
- V. t; Y1 o) f. [洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, n0 g" v' T, v- n1 A) t
/ t5 f4 O8 J h! \
0 W1 C1 a$ B6 A) E# W3 T! U+ U6 ?4 S公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮
D( x$ `2 M. O& u$ D4 Y3 B6 b5.39.217.77
- r7 c" K# U9 E. D8 h; mtvb now,tvbnow,bttvb
6 A/ D# d: Z9 A7 V2 ~( o" {, a6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb6 C) p) l3 V5 |. N0 s
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
; J' { \! u8 F9 H0 O
+ x/ Q3 e" c5 _5 P- \tvb now,tvbnow,bttvb
3 G2 c8 R5 f/ y& l, I4 H- T5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
- h+ [: K/ |9 G; y2 ^1 i% S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?. W3 w4 I: p% f+ J1 D# U" {tvb now,tvbnow,bttvb
( A$ Z% k3 b! M8 Q2 n8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 