材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: N/ m5 a7 N% z+ U/ S& c/ a
紅蘿蔔 Carrot
! J7 z( T0 w- _" g+ j- w! `白蘿蔔 Daikon
( f1 [' f/ b! k+ G- J& g- E, x) b馬鈴薯 Potato
# O! u+ n' [$ I公仔箱論壇洋蔥 Onion
7 c/ N, p0 C6 m3 {2 `, N味噌 Miso
/ K7 Q( f8 s0 z9 N! a, A公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇. P8 e6 e9 s, A, {3 _% G C" I/ k
七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.774 z' e" ~' P+ j+ [
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分' A/ g" }! r' k! i
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇( T3 S# I0 j1 Y) z- k5 u1 ^0 e9 Y
5 H, W' Q3 j, L公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡4 }# x6 f% [* q6 M' Y( N
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子. O) r8 ~" `4 U9 w1 A. d* J
**這樣子切表面積比較多, 好入味
# k1 P% Z0 b/ @8 }! k. ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb. ]. z3 w' ^: O% l W& q) s
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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y! J! {; p/ o7 i$ H: m: o5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
# Y8 s/ h7 i3 x; W& ]中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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: R; z" r, M3 V. ptvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.# k y2 |% c! H' p+ y# u' Y
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, Q: R; r0 e, k, f1 Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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