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材料:
G1 |0 {& }! M4 I) U4 J2 u公仔箱論壇波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb) _6 g$ ^8 J4 k9 I
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調味: 7 ]% I/ ~1 b! p+ P
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* {: V2 A( i# U) n1 [
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2 k8 U S, c( d( `! S做法: 公仔箱論壇% T- N p6 C: w$ g8 @
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。5.39.217.77" C; k' m2 {3 G- b+ }/ @6 J
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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' k- w) k9 m" Utvb now,tvbnow,bttvb3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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6 v! x" w/ t6 Z公仔箱論壇4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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