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材料:
. h/ ?; U0 I2 A# S7 n A波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯5.39.217.77/ [. B+ L; Y' W4 d
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; b% d8 D+ i& {9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味: , y" Q+ V. U t: P5 l+ P7 M! N
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙5.39.217.77# O B2 r& e4 U9 w/ ~2 Z
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1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。5.39.217.77- b6 s4 ^0 m7 B$ W/ ]7 m: x
- }6 ~2 U$ C, f6 @& w- X2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。公仔箱論壇# u+ k0 w5 F1 Y- v* a2 [8 ?7 ~
5 B6 t: C: f3 Y0 r: X- f# Z公仔箱論壇3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。tvb now,tvbnow,bttvb! u1 d! n3 K' S3 P/ h8 Y7 G
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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