中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
' S, |# g) S1 T3 m* r* n, ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( H0 P$ G7 m! q; W( u# Y
$100任飲九款酒公仔箱論壇5 R" [% M1 @* B( ]& N
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! o& B# g* ~- W5 M, v7 f5.39.217.77Paul
" I4 r/ u! V ~3 L& h& _/ j5.39.217.77歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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. H1 e3 r% h& q5 z$ P0 k, w* t5.39.217.77番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# n* k+ G/ C1 \& w/ y6 a
& @# w8 c) E: ^! ^ q5 q5.39.217.77蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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; ?4 s( R! A+ b M: Z0 C4 r4 otvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies
6 V s- a* Z# j' N4 D! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 n& ^9 }; ^+ P8 x5 j$ s4 c
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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2 n- X2 ?( X7 t0 z4 E' g1 K" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇9 J, d; ], B [- d
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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' D( k1 n, `& C; \! d( `5.39.217.77任食獨家蒜茸包
& @6 y4 b1 A- K, ?5.39.217.77Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.778 h0 j4 p- `. T# A0 e# T0 \$ ?* q
! ?. s& u( Q6 N# b西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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4 p7 b E, g: \. y6 P- m! t# S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。 I d! Z1 {1 ~+ Y, r
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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1 q- ^! _9 o# P( [( w; {3 K" mtvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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0 d7 P& O* W: N5 ^, M6 Dtvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: B5 i) N2 E: m
6 x4 R- E2 J kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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; n; Y$ O2 o7 c: H6 q9 q; mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- g7 Z( }1 Q! v6 C6 M* C' R
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
8 @, {9 _2 n! l$ n) @' Z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p$ v, N# \1 P5 |4 t+ v
$ ?" I7 E& H3 ^* N8 _8 f! O5.39.217.77■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇' j. y' l" i4 c& @
& d' C- u: d8 `3 K$ l6 d3 U生牛肉薄片$98公仔箱論壇- L2 |; c# [8 J6 |" a6 Z9 J% ?
0 z) }) z7 d5 E" a" [tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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; ?3 w+ s/ A M2 V% U) \& Y公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.77- y6 H$ e4 X; v" Q) H6 c& E% L8 ]
7 K% Z- W& R/ b. q5 I1 t ]1 t& itvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。1 ?# E* W: d' I; ^( {+ C+ z6 F
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燒法國春雞$168+ J& M5 b7 O' q9 Q' `
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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' r h9 x- `$ X4 M! }2 y4 V aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇; P9 O, l2 v A. \# `" G" o
' R" }- Q" l' c+ E" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇8 H( x( A6 g* ~, j# a' f: L* T
& g5 l! K" I; ^& {, L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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