中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
1 p$ N. H7 A2 t& ]5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 |# p1 H, ?
9 u# ~, J/ n. _. _3 r3 ?) y公仔箱論壇Paul' v8 H% r0 L9 n( |
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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1 g* Y, b: w1 R7 N. q* p0 a公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包! Q, u4 R! i% D7 L6 Z5 Y
6 i8 B$ J' q0 b! k用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇* A& I2 P) R U5 f0 i! ?0 r
' B2 \& x- ]# s0 W* \- CChocolate Brownies
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4 }% r+ w" G6 l3 j由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇0 B; s! | |! Q3 G/ |8 p! R) N( S# o3 m
+ N+ T R! d# W9 G# Z( A5 ~公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb% x/ s# X( N/ \7 I( X. ~
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇& E) R/ a' A- d8 Y; ~, c
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任食獨家蒜茸包
7 `& j: x7 m/ ~0 R% rtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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4 M# r5 b4 g0 f* m# N1 V美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
( w$ O+ _; ~+ A) }; v5 f8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }6 ^3 l: R }西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb& `4 ~2 w/ Q; b2 y, T
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。1 B N" h% n! I8 E
, T6 U/ G* F' L- @; D h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb: T. v/ L: y: A) y
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 5.39.217.77& ?% G" N9 i1 |
4 V: L8 P$ j, J+ z5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.77( u1 F4 X/ q: b; |# Z c" g. [7 e
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, C, b6 O' X) H4 Y. U D; U- w* x
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 c' G: K% ?" d) R6 B4 `9 n
! F! g4 g | Q/ z+ z( \- r; }6 B上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇5 Y; p3 [+ K! p6 @3 d# g
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* a8 s% h/ j( n7 A■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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5 k% y' {, p1 m e4 ]- O5 {9 b3 n■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇/ o. H' I3 \2 Q! t4 O
8 l5 E U& N2 j0 n' g% }3 J公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。, I' p8 }& E* a. D
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb% `5 U. _5 f$ B. g, h0 Y
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.775 L1 _0 X0 ]. y
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.773 S7 N/ M0 o1 y" K) H) t9 X: W
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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' j8 ~ _$ O: G9 H, V- T5.39.217.77鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77' p8 ^7 `- d# r0 c, n8 Q2 K
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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/ ~9 o/ X( t) t2 L" c% z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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