材料:9 ^& l3 b0 j. I
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
3 z1 K6 O) j: ~ o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb- h% I) |+ x0 u7 C& d- R7 p
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 h5 Z; _0 U' a" F' `
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒5.39.217.77! y$ g( }! R* ^* _7 T. G# U+ I
做法:
+ U* u$ H; {0 p* A1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb( b- C- Q( w7 N2 H
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: F8 Q$ q( H4 a% @ C
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# f. k: C% A9 _1 `' z
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ h0 j3 K5 M
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
: Z' n& B0 m, t1 b( Ptvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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