洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。% P# t, u/ T5 N2 a! O
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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9 p* Y: l2 M+ ^6 S7 }" v* |公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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" i U' l, C8 }. ^tvb now,tvbnow,bttvb13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 [6 I( i p- k7 x: U
2 A. m0 g" } i7 H2 d! ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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+ f5 b. k# b, z5 ?3 T8 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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6 i' \4 {* R: N: ztvb now,tvbnow,bttvb據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。! W: s* {. N9 `: o: Y3 n% m
8 N, q. h3 s! ^; y2 `所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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! M- Q. J- m- |' b2 n, E3 K* `(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值* P3 R* G2 e( A3 Y- e) ?0 F% v; `9 P
$ L7 q2 l L4 o# V(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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: Z/ ^- h, H0 ]2 |2 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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& g3 r$ D0 h$ V8 y# }tvb now,tvbnow,bttvb(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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: y6 R/ z6 ? m" _8 y4 w(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' E4 ^2 T4 k, S4 s7 y& d( E
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(6)可預防便祕。tvb now,tvbnow,bttvb. z, d3 Z# H3 }8 R. \% g0 q% \/ X
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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