材料* u# v0 K' U4 o) M
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
# }; ^ ~( ?( U; W- e公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ R( m2 y( V$ P1 X" u8 X
5.39.217.770 h7 ?4 o% H% \
醃料
! m. \% V6 A! O2 i5.39.217.77幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙/ i. v" ~1 C2 j* f! a4 C v: K
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做法5.39.217.77) a+ G6 d" b" c8 Q4 c
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇1 J# I) Z' o5 g1 U& O. t2 T
! Y3 E- y9 u6 A/ y6 U9 l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇6 ?; b+ [* ^" [- x
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ L) u# z- b; D. Q* F) Q6 L
( w3 w8 q# b+ Y G& h+ |2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5 h) J' e7 D9 q3 ?* o+ ]: m) }5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
& B. R( ~. s+ B$ Y9 X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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