[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* C" o/ n) _' s4 F, X
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 K* W: }$ u
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。" r9 Y0 _6 x+ T& _; C7 Q7 y

" y( o2 t% u) @; x& p  {" T5.39.217.773.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 ' k! h% b6 _3 ~  _/ K
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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