材料
8 X& d4 U0 ]2 E! I- V& P* ^7 y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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( e( a c r: G0 _+ q$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法8 z* i9 F+ }" h- [; z
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。3 H# _* |2 X) L: G5 z: N
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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x: X$ Y0 j2 c5 {# s" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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& z3 d; U5 u9 ?" g' M/ S3 F: D公仔箱論壇公仔箱論壇8 {$ }3 z( [! \
貼士
& P$ C% I/ G! ]tvb now,tvbnow,bttvb煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇; y* \# w C# R% G! d3 `$ k3 n
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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