返回列表 回復 發帖

[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲4 X& M3 K6 T1 d. U. n- }

1 U( b7 v3 I# H1 ~3 r& Y. ztvb now,tvbnow,bttvb

" T7 u* z) G) N# `公仔箱論壇


1 G+ u9 K& k6 \2 h6 R, E/ g+ i5.39.217.77
公仔箱論壇$ `/ E% \  p( p& P+ |+ |, P& i- J
& G( }# L3 T6 m' k9 P0 }& P. n
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% x, z) f) e$ k" n
蛋白 210g
3 I/ |2 |& Y* y& V* `
塔塔粉 2g
  E& x# U! d0 F8 Y6 T$ h
2g
6 p4 H6 Y2 {# F公仔箱論壇
細砂糖 80g
/ S% _. [; P" y' Ptvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 100g
# i# m" Z+ h. C, E4 l1 k5 K
粿加膠 300g; h6 O. V9 t5 g7 E
海苔芝麻 適量
5 @+ b$ X! Q. `6 U# K+ O
海苔粉 適量
$ L6 v1 C- i% O& L公仔箱論壇
沙拉醬 適量
! z7 r) b5 Q& D$ A* U6 F* C9 E
【做 法】
1.取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。
4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將適量海苔粉平均撒上後,再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙。
8.以較漂亮的一面朝下,另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻,放上塑成圓柱狀的粿加膠,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
YOU'LL NEVERWALKALONE
返回列表