[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 R) E2 [1 l8 T6 t
, m) h0 q# W) D  `, x% D; X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. d$ J3 r$ ?: c% T+ N / Y6 a9 k' C1 r  e" k公仔箱論壇	5.39.217.77, e8 y5 m, f, s- D, D; U9 F+ B
$ q* ?5 d/ e1 B+ |0 W5.39.217.77
【材　料】  i7 u0 L6 n# w5 ^
蛋白	210g ) u' {( f5 E* ]2 e( z
塔塔粉	2g. o3 a" N2 @1 ~. I( z" u
鹽	2g5.39.217.774 ^$ a" Y+ V# L/ o- y% ^1 o1 A
細砂糖	80g ) ]0 q6 X) X6 ]0 M, gtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	100g - Y; ]) x. g; U. ]. f: L公仔箱論壇
粿加膠	300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- [1 g& K* m
海苔芝麻	適量公仔箱論壇$ u1 [+ t2 {! O% ^0 X- L4 ~7 E+ F# N
海苔粉	適量 " T* a* l( N1 c1 I
沙拉醬	適量 " G# u$ }: b: m  c6 c# `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。