5 c" q1 b+ n7 p6 o/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w- k- \% `3 t# S" K' \# [! p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 I, M) C+ p$ d( J9 ~1 A
笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚
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! A6 v- S$ p4 y公仔箱論壇豉油材料
4 d/ G w9 u1 m5 k- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
0 n% L" {* \$ K9 n7 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& X3 ^1 F# ]9 } P6 K8 U1 g6 |
. B8 e" V; E7 T做法
- q, Q) N" W( L! b, I, n公仔箱論壇1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。5.39.217.77: O9 z& c9 R& ]! ?" Y
# h) d3 M- k% |" r y公仔箱論壇2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。
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$ J6 f7 f; U7 v; r( P. P0 ?5.39.217.773.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。* ] k/ K* l0 S( S$ l+ C4 ^# c
+ Q* h' s O2 P5 K! C) A6 ^2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
+ {) Z, ^+ R$ @( X" E, I公仔箱論壇5.39.217.77! e$ E2 ]; x: m4 w
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$ }' B0 E# w& t V" F/ T做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
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發表於 2010-6-30 06:51 AM
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