材料:雞翼1磅公仔箱論壇6 a0 n2 @6 ]6 V
調味料:公仔箱論壇% Y0 ^' F* y' Z2 G: H
白醋1杯8 b$ K0 j' s- }6 {5 T
凍開水1杯
+ m, u6 M+ G& w+ b3 c6 E6 z: {5 o- X9 L# F白糖1杯
) a/ h. _5 b- e5 J* e. O. ?公仔箱論壇鹽半茶匙
( b n$ T0 M6 f' n公仔箱論壇做法：5.39.217.77- }; ^1 e8 n: I5 n o! H' c. ^
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；/ {1 }: r1 ?% m9 L
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；公仔箱論壇1 }3 }! H) C: _# b7 k1 y% I/ J
3. 將調味料煮滾，待凍；
1 \+ p4 t1 w9 ` }4 m公仔箱論壇4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。公仔箱論壇8 Q6 n- c' B0 B/ ^. X8 k7 Y
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
& M: ~: `5 u6 e% ]0 F7 }5.39.217.77小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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