[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】5.39.217.771 h) d$ C% Y4 C9 v3 {- p
發透魚翅二百四十克$ i9 X" H- p/ u% N1 n
蝦仁一百六十克
: `( ^) K7 ?; a' p& V& {5.39.217.77帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* Z; A1 z# N9 |' z: \
火腿絲一湯匙5.39.217.77$ ]- X) o3 Z2 N7 X6 \& @5 f' v* H" [2 E
蔥粒一湯匙
+ |' g; W* T# b清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' p8 m# H* V5 Z/ g2 _: X% b4 y+ j. X
白飯一碗! r; g* z$ }; {5 |
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( q- k, v/ d
幼鹽四分一茶匙) K, s" X! w6 o6 y7 D& \' @: ^8 F0 n
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! `; b6 f( U% }" q

: t3 x8 G7 g) J2 Y2 j+ o3 ~【做法】
2 I6 l9 G& N- c7 K; f5.39.217.77(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
! ]4 G2 k8 l% e: K5.39.217.77(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5.39.217.77* s8 \6 n* S5 i) P& I$ x: S" E& G
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
4 M6 ]7 p5 b# ~  ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。