[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
  j0 }# p' K1 G6 F, q發透魚翅二百四十克tvb now,tvbnow,bttvb% n4 f0 {0 g* z, {8 S' E
蝦仁一百六十克5.39.217.771 _0 t# N: `2 u7 c7 W2 W) o7 o* p
帶子一百六十克
4 Z/ U3 ~1 k( h3 n) |7 O火腿絲一湯匙公仔箱論壇" V: [' W+ ~0 K3 f9 E
蔥粒一湯匙
# e7 k# c9 o; V: w& Q: A公仔箱論壇清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 q8 t1 v+ k( u* q
白飯一碗5.39.217.772 Y* Q3 R' Y2 C* H

6 d) ]. _3 e! `8 d% L公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇0 m  I, S4 f2 X& e1 S6 w
幼鹽四分一茶匙5.39.217.77- ?" r2 o2 o8 Z% M- Z
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
3 `1 H; }" v" e) c(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
* ]3 b0 R: Z0 `: M! k; I4 `( }(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。  p) y4 M$ p1 J" Q. T2 L' t
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 Z* |  r5 F
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。