吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.77+ d- Y3 X0 ]7 q8 w6 t7 X) ~# W1 q) t
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- t, l# Q3 ?! j, W9 y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb- o( V9 @* S# J2 K0 M8 `7 U
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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1 ]4 ^3 ~% P+ A+ ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛2 g+ U6 l! ~% w `4 l3 A! A6 J
& Q; e: l- {0 I# g油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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/ n p) D! }* X; V1 a3 V有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝! P0 g* Z% @3 U" i( E/ }5 n7 n9 c W
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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) U4 D( S" c9 H$ y; O鵝肝牛柳自助晚餐
/ U; ~' F5 `+ i7 gtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
! L) N% Q7 E, t4 h原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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! L4 K* y7 y- Q* E& l# M. R/ k6 }$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" w2 l, F$ S' Y
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 r9 L8 M9 X8 L0 P
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
/ Y$ H% V# Q8 a* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& L7 `& {4 Q; f6 }
煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& q: r5 `) x; m# g. T
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
. E4 m& _+ _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E) z M) E1 N2 d0 N菲律賓虎蝦公仔箱論壇 p2 @- s( R1 |
1 M4 `5 l, v& N5.39.217.77蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。4 c& l' M, Q5 \. T- V
9 [- [) L. _ e! _0 p牛仔骨$ v8 S( p5 J. [0 G0 S
' L2 \7 N8 W6 W" e+ ^2 G6 }' X; W5.39.217.77加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77; Z9 A0 K0 Y/ n2 k' w: m8 `6 k$ l
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# |% s S5 `
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5.39.217.776 {( ?% @0 f/ Q* Q5 J
0 l& W0 D: I* f/ @公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 + p7 k% Y2 h' m* L3 g9 h
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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