[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】
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, }) J, F1 f/ H2 C" S上海鴨腎乾二個
) u) J6 q$ T% x% ctvb now,tvbnow,bttvb乾頭三粒(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb% U! Q' ^: `, n( n2 P, S- n# M
蒜頭八粒(切碎)公仔箱論壇: \6 r, A& a# j. x
生薑三片/ j( c; j% f9 v( y5 a$ n# h8 A2 ^6 \
香三棵(切段)
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 K- p8 ]; Q9 n  s: [
老抽半茶匙
+ C  [. |" _0 A' H  C2 p5.39.217.77麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X" Q+ |! g3 H& V" _  g+ z$ u
蠔油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x: L0 o2 ~5 a% V0 \! M" M" n
幼鹽半茶匙5 H0 N+ l# c* s; _3 n" a
黃糖粉一茶匙半公仔箱論壇) y9 r  V6 k* T& O+ l, N
生油一茶匙
3 C- L% ~/ ~% u. E7 x紹酒一湯匙
, C6 k- m$ K- J% s2 I) b4 \tvb now,tvbnow,bttvb清水二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 D' b4 y" p. n4 s
汁一茶匙半
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! f) Q4 e# g, Z+ [3 j. T7 {7 R) e【做法】tvb now,tvbnow,bttvb) @. w: y! T; T  k- X
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
  \1 P$ }" S  ?2 F(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
( ^! J- ?2 l/ O! Z# Q( h0 \(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
& h- W2 H6 N- h# [tvb now,tvbnow,bttvb(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。