具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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5 U! M& `& s" G( J& n) ~5.39.217.77現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
/ n3 u( ~% g* W9 U- g4 k& t2 I F- J5.39.217.77，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 H r3 \2 Z1 V* m( ? A
7 H5 e# ^4 _2 q# f公仔箱論壇中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
& K2 e3 b% y: B; W5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. V4 u6 d+ K; Z9 W& I
綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B: y1 |, C% i4 [' H
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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! i( J3 F$ L W1 M! Z" R5.39.217.77中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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4 @0 D8 Z% U2 Y2 {8 k y* ?) N公仔箱論壇她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”5.39.217.77, r4 b( _- M; \- F
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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4 V0 Y* m* S3 z經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”5.39.217.77( n* ^9 g) z% K7 N) s9 x, a" b
5 x0 R# |9 c2 ?9 C# f& Wtvb now,tvbnow,bttvb符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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- t- h) ~2 B" ?6 N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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/ F4 R f# k) D3 r" c" }/ f0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆全身可入藥
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: B4 _) _9 C- F6 x8 B3 _綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。5.39.217.77# y6 p% }# _" Y' j, ?
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
3 A' x- t. M v: U Z3 b0 `7 T" Vtvb now,tvbnow,bttvb少許服用，可治嘔吐下瀉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# V3 k8 ]5 m& @4 B( @8 o. I
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 C3 c$ h1 b; F' l7 {
綠豆花： 可解酒毒。( e, O: S# h) E: h" [2 G
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。tvb now,tvbnow,bttvb( M9 b+ a) x, `2 w' @4 K7 a
綠豆芽： 美容減肥佳食。tvb now,tvbnow,bttvb" F( _7 E2 d. x c
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
' c: F( p/ G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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