具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份: D& i! b/ A0 L7 T0 l' T
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。5.39.217.77% Y7 i5 b* o) P! k( p" B# z, e4 w2 k) l
) v( o; U! Z' ]. f: W; K/ {tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。 N$ f7 u( t* H8 G; k# J! K
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。5.39.217.77: ` V2 r \+ u) ~! ]8 J
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。) Z2 f' \4 V8 X/ h& O
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中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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6 G$ W! U% `) |$ @7 S& h+ a+ C5 {4 I“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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# \5 d6 F( R" E% z1 d* z她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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6 D% t$ X& V; T# @2 l- G# ^5.39.217.77經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R L2 |2 I, K" u# M
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
8 J, W6 w+ _9 [8 z6 C- i! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R3 j6 \. O; d! M* L3 u她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。5.39.217.77# \3 k! r$ j+ G/ c' W: h
# W9 s9 L2 c* V( K+ ]% ?" s: @, `5.39.217.77綠豆全身可入藥5.39.217.77 z2 ~1 F J% M1 z
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
& K& Q6 j% F; k' @! m綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
, H' o. h' Z/ _5 n8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許服用，可治嘔吐下瀉。5.39.217.77, p- A5 I8 w) U2 d$ d( v
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
- N$ `# l9 o9 a# Y ]/ gtvb now,tvbnow,bttvb綠豆花： 可解酒毒。
' Z6 z% }# h7 g7 O1 o- F5.39.217.77綠豆葉： 可治嘔吐下泄。tvb now,tvbnow,bttvb* S1 e8 c' ?8 B
綠豆芽： 美容減肥佳食。公仔箱論壇7 t$ h F Q) z; L, J$ i
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
. L" k3 Z8 ]% R5 G6 C公仔箱論壇降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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