舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb3 A- `9 |2 Z4 Z: Z1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) H, j h6 E6 ]! Z8 P1 k6 R1 e2 a" x! _
舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇8 U& r8 g! ]1 y4 n9 x: M, Q+ @; _
 9 a) e/ j- B( O' T+ k5 [2 A
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。; P- z$ G& O) f) X
2 k! D( X8 u1 `$ }; m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 - s9 ~* Q3 z2 \4 Z# x
9 h0 a, R6 t) ~- H
 5.39.217.77) i2 R# u a: ^4 @
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
6 l, B4 h" b9 @' I公仔箱論壇
# ~7 y z+ u! b7 W. x E% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L" v( K$ A- b, @' b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇3 f) T& @+ o: Y5 {' W$ K, b: h
公仔箱論壇" W$ [1 L/ E# c* n) t. N1 O$ l1 B- x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% E/ A _( R0 q7 E, g
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。$ s9 f$ I/ v1 R
D6 j& |+ K. C( x. T2 V5.39.217.77 公仔箱論壇- l/ I0 V# X! H/ L" M; s
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。( X; J7 i Q, T* u' M
公仔箱論壇" B. k" n% \9 d* A+ M" \* t; y
小水壺盛載雜菜湯保溫
1 t# ?% S p4 x7 V5.39.217.77
; n9 F/ V4 E' H1 n3 w6 Q2 |橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
+ n2 g0 i( J) F+ G. t" d" u. Q* N& Q+ J
7 z0 O$ ~& {7 b( Utvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇, e" e3 Y& J+ J9 R# P B& v; ]* V9 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' f3 @; L P3 |- z) Z" g) r3 E; ^: w
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。5.39.217.77/ n' Y) t! B$ H# N1 F1 s; J0 N* T, J
% Q2 y9 r+ H* _% J. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
" u. {1 {& O) d! V& k8 P
2 W$ W9 c/ H3 p+ k7 ~+ t5.39.217.77兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 % o9 v7 N# v: s I9 `. j
5.39.217.779 y$ ]' [4 b' @' A; k; Z' a4 q: Q
咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# C* I: n) N" S/ g0 a- S
" o) N T) E) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
4 Z5 g5 G7 l2 o3 i4 r5.39.217.77! k% ], _3 @+ H$ n
馳名馬來咖喱牛腩$58
7 D2 q" h5 s" t$ C* i公仔箱論壇 5 @8 {* H% ^8 M7 ~" P; v2 c
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
7 ?7 n7 M7 }2 z) X' Y: L
8 f0 J* m9 G, T X5.39.217.77千福肥牛湯河粉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 [4 i* q/ K& ^8 e1 H4 P9 [
 tvb now,tvbnow,bttvb# `4 x5 D: V3 @; h$ v; x4 ]
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 I5 Q- U% h% G% o) g4 N3 F
) G9 M R/ c6 K' w: tCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
$ {4 L% X$ m' ]公仔箱論壇 公仔箱論壇& s0 W1 F& A& G& a, w* f
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
# v( u* o9 E2 b' A6 B7 I& V z' z a5.39.217.77
2 I) F& ^- c; B' U k5 A: n$ J p5.39.217.77千福大少tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ ?# H B+ O0 m
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
: e. A% [# T, V% l3 R3 x" y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X; r: }7 W G0 N8 d. ?, u入茶餐廳食鮑翅？ ?5 ]. H0 }+ d# K# k$ m
 & i+ V- f& H( x5 F, E# l* K
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。# Q( x9 Y; b3 U6 r/ x2 I
5.39.217.77" F# D2 y# F: X9 T+ U7 K& b
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
/ y" Y9 G: v, \tvb now,tvbnow,bttvb
0 G$ \' r0 l7 y+ ^# Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. C; I' A5 |. ?/ M6 n
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
4 Z' _* O2 I8 i# y$ H- O/ k8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V7 l: t8 i" H+ a0 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" j L9 d& f; Q1 }' V
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 q* } @1 ~. q+ P0 J# @
* O2 E, _& t4 m0 b z+ Q) D; ]/ F5.39.217.77八寶雞煲
% N' ]0 g# E8 {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) w, X8 Q$ r6 H( B
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
, ^& k/ |/ U) a2 n6 |, j3 Q! E* utvb now,tvbnow,bttvb
% m3 B; E* l& T8 Y: j% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅
4 d& `2 t2 I5 [' c6 x% i U
- g) n# M3 g, ?( ?, {" ~- _& Btvb now,tvbnow,bttvb翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
8 h1 V6 W: G( w& D+ O5.39.217.77
! s* [) O, g; ]- r1 f6 etvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58
" c7 c$ u: g! W5.39.217.77
$ O( E1 w$ @: g遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
5 n! {$ d% L6 ?- o5 N' I公仔箱論壇3 U0 I& C1 D3 {, b+ f- c' V
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
7 q' q! }* \* w o5.39.217.77
2 O; k, f+ v2 ~& k1 i) B! Q/ i+ |公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 6 `& O- a- A' S8 t6 H+ ^7 @
! x3 O1 [/ s2 ]+ v
魚湯雲耳杞子浸斑球$58
) P, _% p X! H1 D7 [: g' p4 E' dtvb now,tvbnow,bttvb
( k1 z" y3 i% |# c% K" a公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
) p- a4 X' {) N* ?! _( D d: I5.39.217.775.39.217.774 f- f& K; @% ~9 |
富豪客棧5.39.217.77! W, @2 ?2 j1 m( N. x
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb% ^! Q/ Y l; T3 @+ ~ P
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 ! _+ h- W0 p/ C' _
$ N9 q2 ]+ C3 l4 e: F# P3 T5.39.217.77 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|