沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
. y8 X' ~0 F0 y" E. Y: Q我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 公仔箱論壇% ^0 W) p6 `: v2 R, W
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 公仔箱論壇* y# v, C# p( S
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！公仔箱論壇- D6 ~8 M! w$ f! M9 \( O. ^
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食材
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3 Q9 m* L$ m+ f/ Dtvb now,tvbnow,bttvb派皮+ z' ^" b1 [5 \2 J R
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蛋黃 2個
& V0 m& P) B7 V- @' O$ A, M4 A奶油 140g7 h( E K. B1 \
水 50ml
% ~9 W9 h& ]8 F6 |中筋麵粉 200g
; E* u! o/ @! ^9 b6 Otvb now,tvbnow,bttvb, j2 x. S! | V9 ]. v
蘋果餡
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, K) X6 m% r& _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2顆
- B, U0 t0 |7 z1 ~6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2顆
# C7 h1 J7 d" u& q公仔箱論壇砂糖 20g5.39.217.77+ ^0 T3 H* Y" }1 k/ S) w' ^+ H# }' B
麥芽糖 25ml
# @9 A# \9 u, S' F0 A; O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ T/ Y, i1 ~! t! D/ ]9 x
作法
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: n+ a6 ?# J' S9 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
2 ^1 y4 m+ M Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E) h( j: i9 S" X' N# s+ X
2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）5.39.217.77" w$ T# _3 a9 [, b) X
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 ) j! O# T3 T7 V+ [' p* Q9 r: h5 e
# R0 C0 H$ B7 @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
1 J# L! z2 J$ y3 ?/ n8 f% S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 v; l9 Z+ y4 ]& V
7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ O4 d" Z; a9 R- Q
: H u) `. m/ x' }, Y6 [3 {5.39.217.779. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ w/ B2 J7 I! a; v( [. z
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步5.39.217.774 f6 Y& ]% m, i* W. J1 w
- J8 @' Z: g8 |& t) z8 k0 Stvb now,tvbnow,bttvb每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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