沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
) P3 `0 p. b6 N* D# W" {( ?我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
0 j* p- |+ ?. L- f0 Q5.39.217.77剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 ( p( }1 Q) K9 J: o# E, x
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 K$ D, E. Z) Z2 L3 b! H
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食材
* }. b7 F/ `% k# x& g; Itvb now,tvbnow,bttvb
( i- r) I& H% r: t s3 `8 c! C派皮
3 n$ A) \! F: @2 ]( t8 K; [) c1 c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b/ o9 S4 ] K* c1 h3 c蛋黃 2個
9 D1 G$ |" u" ?* _5.39.217.77奶油 140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y x) ~( y& A! s
水 50ml& p& k! E7 x6 G9 R
中筋麵粉 200g公仔箱論壇/ @' R3 e8 r7 }, |# c
$ K( x5 S; ]% Y1 u$ t! h蘋果餡
4 K2 f% E0 R* a* t8 G, h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ r6 B" M. r
蘋果 2顆
; D8 [; q4 \9 j2 F) B檸檬 1/2顆
) \' m" h5 ?7 p1 K砂糖 20g公仔箱論壇+ U8 Z; |# x( D( w
麥芽糖 25ml
( M% V- F0 J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l5 _0 W+ M) h Z作法
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: c9 [0 M% K/ C, Q1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。( l* |* U0 i! ~, I7 s; S. t( \
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2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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$ e$ A' X6 v: z8 X0 s# G4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 0 W5 \1 N$ ]% X' x
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 T" U/ `% w8 X7 h( a# @
; H' e% k( z- c8 H# `8 {, T' c7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。9 L' Y" Z/ p: Y" Q
/ Z2 r( j$ A7 H- G5 b9 f8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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2 f9 C" Q* ]5 x$ `) z9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 M {8 C1 p, _# t5 i$ }
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! M6 e `: ~6 R
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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