這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
: O7 }: F. K7 S( B, }tvb now,tvbnow,bttvb光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!5.39.217.77. `5 h9 M$ W p6 S7 i
而且很好上手不會太難唷!!!5.39.217.77/ }$ C4 m! f- w2 c/ K( G
1 n3 t% r g8 m' `" c5.39.217.77食材 （2 人份）
0 r9 ~% T* ?4 A' i0 m) I4 Utvb now,tvbnow,bttvb2 U+ |- F5 n8 P( \" O9 j
草莓.檸檬皮屑.糖粉適量" P: V( F4 J* }1 A( _$ q" B
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卡士達醬tvb now,tvbnow,bttvb& ?" B0 O+ ~0 r2 w% R1 V8 C5 N6 q
' _- Y6 W3 Q3 B1 I" f, p. b牛奶 130g
@) X' G0 {# H+ o砂糖 30g
9 `% {+ p3 T* j1 R5.39.217.77奶油 20g
$ S8 E2 ?0 h% E- R! @蛋黃 2顆
" w; O9 {: x$ @: I香草精 1小匙
1 H+ Z3 O$ J$ b' x0 K9 z; V7 X( j8 s: M1 t0 B+ t3 l: G
巧克力蛋糕
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" d0 K4 e: b; o2 e7 B6 c2 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 30g
. p# \* a! g5 E r5 X, Stvb now,tvbnow,bttvb可可粉 7g
' K x, F2 O; |5 x( O# y! a2 P蛋黃 2顆1 J. I* ]" G( b/ g. K1 D7 h
砂糖 10g公仔箱論壇7 O. F- R1 l2 I( n8 u& C. C8 u
牛奶 20g
* R( E; K6 G5 T: v q+ F% J5.39.217.77液態奶油 23g
( Z+ B) T% Z9 |0 J9 L8 X0 z8 P: t; K5.39.217.77蛋白 2顆( Z1 `3 O# t n: b& `5 r
砂糖 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, ~9 _$ |; a c5 N* S
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巧克力鮮奶油
1 E3 N6 G0 b9 A# ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y) w6 s6 d" i6 q鮮奶油 150cc
9 ? X$ o1 f( s. `8 F- o8 |! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬 2大匙
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9 q" Q' b% q# B+ Z) l公仔箱論壇作法5.39.217.777 v, f8 V% s% e) R1 T
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1. 將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
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~( C5 A- K2 o! U& ]5 m3 ~0 D8 Q, h5.39.217.772. 倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!! 公仔箱論壇. W1 [$ _" S, l5 `- [0 }
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3. 攪拌均勻成巧克力麵糊~~
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4. 接著要來打蛋白霜!!取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
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5. 蛋白打成像照片中這樣!!!拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
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6. 先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
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7. 將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!
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9 s9 G2 s% ^: |# F0 \5 u# R* g% w5.39.217.77**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
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8. 烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧undefined將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
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: v2 X( Z8 |3 n9. 把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
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10. 倒入麵粉並拌勻!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 `* {# S; U: s
! A+ |9 N7 I: z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
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12. 然後全倒入鍋內以小火烹煮~~煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!! tvb now,tvbnow,bttvb* T* b, z: o* {7 A8 d8 M
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13. 慢慢的會開始變濃稠~~變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
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6 e( F+ z" I+ M5 `2 D# n公仔箱論壇14. 來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"" ^9 x0 K% s' @8 ~& d A a4 K; u, t5 I* j
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15. 蛋糕烤好後切成一半!!表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
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3 L$ `& X6 x* g" v3 B! S( f z; Y16. 在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
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17. 鋪上草莓片!!!蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~
2 t$ r' ~; ~; I# jtvb now,tvbnow,bttvb撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^ 鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^公仔箱論壇* w/ G2 ]0 `+ y7 E) Q% }) e
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小撇步
. N5 Y& O" p, Z9 m, ~5 m; {巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!! |
發表於 2015-3-5 11:29 AM
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