材料: : b. v' v- K* R9 \4 f/ t6 z6 F: V, J
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
5 k8 n( S) g, S5 F# B+ B$ F
2 U. D8 g4 T. Q" f$ F' P
, j% {2 \0 ?) ?* G o9 W做法:
; P I' u) u3 }% N) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
7 E: B% T' h/ E7 J0 d# D5.39.217.775.39.217.77/ E+ n) M. J6 \5 M
2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
3 T4 G$ B) |8 _/ _% J
) ~. X8 |3 ~7 M7 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。公仔箱論壇' v t+ A* A8 M7 e% M, a2 P
- Y* Q" [0 H. g: H# A) r( E5 q. C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-3-5 04:21 AM
| 