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豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）4 [7 E( m+ c) L# A2 ~
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( w% e7 T# f) I- r做法: tvb now,tvbnow,bttvb. F- O: v. N7 l `9 f4 J+ ]# z
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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% W) z) l# S, e5 [5.39.217.772. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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/ v$ p( q5 \5 v' M+ O5 I' u; I5.39.217.773. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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