材料:
& g2 ?) o% w. g/ Q; o' {; {豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb' v* S! y8 V# i4 @8 y8 A
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# \# T* k) D: N: x4 v做法:
- R# m- V/ C& H1 y公仔箱論壇1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。: w% z( a& Y( ~' m
7 L+ C% Y a- c/ j- d$ r3 {6 f5.39.217.772. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。6 ~/ h8 G, I( x& s
5.39.217.77 ]8 A2 e9 P; M4 A) h v/ p7 X' x/ O9 x
3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。公仔箱論壇' ^ _2 c0 D5 l3 K# z
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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