是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvb now,tvbnow,bttvb7 K. P9 s, \: g" r3 A& Z0 s' J
5 O& ~& B# k/ v" J5.39.217.77
+ A" y1 S: Q d5.39.217.77食材公仔箱論壇6 p/ W( O/ X' H3 x: i
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白巧克力 100公克公仔箱論壇% e! N6 V3 s# X0 y! x v
奶油 100公克
. X2 }. B: B& k' m5 u, H5.39.217.77白細砂糖 50公克
/ N# P4 C8 e8 M7 c4 atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
, c# _+ U! X% {/ w2 G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
) H/ `' a) d5 o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克- A0 w3 z# S# o5 s! k$ L* ` l
無鋁泡打粉 2公克# W, o5 H) ~/ d Q- [; i
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 @, K* z$ {+ c$ O. o0 `
杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; h$ _2 {0 C$ W& D. M |
2 C8 R. P/ A, k' ~5 e作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 B6 Y$ p' D4 P' B. C$ K5 v; D
0 P0 y7 a9 h: ^1 T$ E0 k2 T公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇& A' J. H, D) N
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）5.39.217.776 e h) @2 Y# b5 R# v
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
$ g3 D# \/ u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w9 a& ], \6 O& }/ M ?! p2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
3 |3 V3 O* x+ {& w- C( } ?公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。tvb now,tvbnow,bttvb! O6 v4 c3 H. Q0 a- v2 ?
' t2 p+ ^5 R2 [ R0 I5.39.217.773.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。2 @ t3 P6 ]% M6 P/ q3 W* T
3 J3 b- b3 b" V9 A7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
4 s) M! ]9 P3 N4 U( E# O2 W烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb, S# @% S# h0 w$ r
把2顆蛋打散均勻備用。- {4 t% F# C) |
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
5 q7 |( }2 N: ? O+ _2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w6 ~; q5 u( K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
% l' \5 E; ~4 C1 R, C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; v9 T6 ^+ t1 _: g- `$ z# f
8.放入果乾再拌均勻。
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* K: m% H, Z6 G3 v9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* L( w m, i, A
1 {& m& R7 Y1 g# K) t m公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
# W7 L6 b$ y- F3 x ]公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。/ ]% Y: s4 m$ u( O2 h1 f
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。7 c8 L+ Y. e7 \0 o
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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