[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]
: t8 [" o' R" O# i豬排骨300g
% d$ A& a, G1 @8 {- E芋頭300g
2 g% n$ b  Y3 i$ ~. Q1 z& A公仔箱論壇大蔥1根
2 }! s! e3 l3 ~' R0 U薑約40g
) W. r& G+ X! \+ H4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒   2只
5 G5 @* B" B: o" T5 W: |5 j料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* [, Y! O% p& N
單晶冰糖4顆
, J1 |1 {/ p! t, o9 `公仔箱論壇鹽適量
( q0 B' D4 w6 I5.39.217.77蒜苗適量
5 m' S  X) G5 k9 X8 T8 o$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# g7 ]5 m0 ?% [9 I# d
[做法]
) t) \; O! ]9 l5.39.217.771. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
5 b# G0 F- |5 h; ^7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
  {' a4 b, U' a; M3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
# P7 o6 C; I/ U; f% x5.39.217.77依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 h/ E2 N# g) m
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。