水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
: X! o3 C# ]& n0 d6 F( ~( ~* _5.39.217.77只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~& X- @. {) J7 i9 G! ~+ d) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% ~8 _0 f- @& T3 o
食材
: C. Z2 y# G" A* e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 U5 d! G6 U* o+ U- _4 F8 w6 I6 P
黃肉地瓜 1條. a R" n. |+ B% J
紫心地瓜 1條
6 }2 F' X% O+ {" q [5 utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與地瓜 等重
3 |; F% i( V( a5.39.217.77水適量 添加
! p4 C; ]3 Q$ v. m5.39.217.77可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb B+ x7 e! {+ F
芝麻(裝飾用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb- n3 i/ {3 r7 X' `" g" r9 N
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
$ v1 N, Z4 l; l8 @! ?. W$ t! u5.39.217.77& ? g: ?; p, ~5 t/ I& n
作法
7 k3 N; @5 Q( ^4 u# Ltvb now,tvbnow,bttvb
: \6 K/ j5 h5 @" S6 P; M公仔箱論壇1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
2 B7 a6 y( G; f* D公仔箱論壇# ]( B6 \: B& `$ U& f3 O* p
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 2 s, w" u2 k" j
9 J7 V) X& S: f- b/ _7 |3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
! w+ S4 y" M9 ]) g公仔箱論壇
9 u2 K. s, k5 _7 J5 Z& p; ^tvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。), _% \5 q# v' W: |$ C; f
# y8 ^9 i0 `( O
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
: |7 g% Z$ q" t& B" z* E
9 S9 v. @. T( M# p9 T+ [ A4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 9 a6 A0 ^% |% E! w0 n/ y K
3 H3 r2 }. \. s) i9 n+ L+ [tvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。# y9 b" l8 S* H
5.39.217.770 h# P) @& E+ h1 a7 s) B2 c
8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
8 H; g N6 Z/ w R- v0 ^公仔箱論壇
7 b B4 Z$ I8 I P4 k4 b. i公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ W, ], k# [ f
tvb now,tvbnow,bttvb* O8 [; G" n+ w1 q9 i( o# d, _
10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 5.39.217.771 @" A& v. w2 N: U3 l0 \! }8 d; h
6 k* U2 a) [/ n/ r南瓜造型公仔箱論壇! ^! _* {" j, A* q0 v& [
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。tvb now,tvbnow,bttvb3 G) r; K8 D7 [7 o# I
1 O/ `" p. H0 e4 F0 ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型
! d L6 S Y. @% d8 _ @8 Z公仔箱論壇 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 * a3 P( a! n' Y6 }" P/ q" v X `" G
5.39.217.77+ |9 ^. L7 i" T) Z6 J
茄子造型
8 z f* d0 }; s公仔箱論壇 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
5 |" Z9 v/ f% H9 l V公仔箱論壇
" T* C+ Q, { E1 Y+ z# v# p5.39.217.77
7 x# t' g) O# }1 i b9 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 h9 Z) X( x; D3 R+ p5 L1 S公仔箱論壇小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 