喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ g) q1 L/ B4 _) Y o8 N
韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb: e$ W& B4 {9 M. A# D: |' G( f% x, P9 i
板豆腐 3-5片
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高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X. _7 x) G2 _. q {1 g/ m9 V
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.77. t. N4 ]7 }6 d( ~. _( w4 O4 s
海鹽 少許
% Y7 r8 y% {0 I1 _3 K% L+ d, t雞蛋 1顆
. ?3 A4 W4 s6 o* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜! K/ f, M: Y. t3 n! Z
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玉米筍 3根
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青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 E+ v- v9 E" U" c5 A% n# f
胡蘿蔔片 2片5.39.217.77; y( W$ [, ]- Z
; N0 A" x3 G1 F) J作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。3 i, t" w* t9 }- q+ P4 S4 |
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 K' @( r) K5 m( y; d8 p' Q
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 0 H$ x& m/ |) J! f* o
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* }. n" F4 x% K2 x1 g& ~1 K% f
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.773 G$ B k# ]1 g$ B. |* o
2 d1 M4 U! D/ M, W! M( [3 Dtvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
0 f" `3 U1 q9 Q# m. stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# U6 j* E1 h' @7 W9 N- I
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小撇步
M& }* ~9 e' R) `+ p3 Q1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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