喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- d9 R" m5 q( S+ e6 F( V* {
板豆腐 3-5片0 _7 J8 c4 P4 R" o0 B; e }! M
蛤蜊 6顆
& R- ]4 a* i( j n8 u2 t* `高湯 適量5.39.217.77/ h- W8 Y( f" }- ?) V- X
韓式辣椒醬 1匙
& e+ y" i+ J% F6 Y, E+ E7 k$ j公仔箱論壇海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% h3 m- e! V, X
雞蛋 1顆
/ p1 h) o( D: r: Z8 s3 E6 U蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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! J! Y0 W6 Y$ j$ P- a E k4 R公仔箱論壇配菜5.39.217.773 [6 q7 }3 S( t. t- R3 _. o
) J, c& U; ]5 a5 v# u/ L5.39.217.77鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb) G: T0 o+ V; T
美白菇 適量7 k% @8 E& }( [
玉米筍 3根
; g8 n# F) @8 C3 k6 j1 B公仔箱論壇山茼蒿 少許5.39.217.77* k& U6 y. N$ x" i
青蔥 1根
; o; U. @- l# H9 ]公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 Z i3 w$ ^( s) X( A
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作法
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+ _% `6 b9 i5 I( _* \. z- X0 d1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。/ T7 k( @: X4 l" X6 r' ?* L! q
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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- ~; c3 i$ m, J8 h. P {- Y: u3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; e5 }( T8 u0 U/ H# ?
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) g9 _( m2 i0 D4 p
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ a3 | M5 Y9 Y
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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# i& ]4 x" U; \0 Y x* q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 7 J' a+ q( b P1 I
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~, ^" b8 w2 p5 i0 y5 h: V
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$ Q O% k* m9 C6 t8 E% b小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ ]8 c: L4 b# B+ |
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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