喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
& W* ~( `# M) D1 d: Y. b8 \2 X. K ]) b/ Z. Z5 M: c4 i
食材 F" K6 F/ \2 V! r4 ?1 ~
公仔箱論壇0 w3 e) U: M g( V8 @
豬五花 100g公仔箱論壇) v8 e, F! q, b' P `/ _5 t8 B5 J# X1 p
韓式泡菜 適量
! l' P0 q7 ?8 l! p! \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" A) d& m) m+ h. i
蛤蜊 6顆
, V7 X) p4 ~: R7 L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量公仔箱論壇" Q. ?% }3 B$ A
韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇! E) z+ ~# k. i7 e
海鹽 少許
q! {9 {2 M6 C; L8 ?: dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
1 d6 V7 b: Q. ]( B* W/ i公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙
0 S" @. d) |) p; F% [) k9 w5.39.217.77
* R$ ~ P$ s7 o6 M配菜5.39.217.773 _% i/ T, q7 ^! O% C, D
tvb now,tvbnow,bttvb( l* O8 v, ^% R) q
鴻喜菇 適量
* @4 g9 M& Q2 \+ F: l# I' z- F4 M4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb% g% ~% F' D' |) H6 S! D
玉米筍 3根tvb now,tvbnow,bttvb. I. P1 L7 k' a- ^
山茼蒿 少許5.39.217.772 N' f6 u0 B# N7 l
青蔥 1根
4 _2 x+ B1 R& g+ r% f公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片
$ y. x$ B j) q' K2 N1 `3 z, K公仔箱論壇; I0 _8 X1 \- S+ o/ c
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, I, b* }6 w: ^ Q/ m
公仔箱論壇2 ]4 ^. I# I* ^2 B! p
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇4 O0 F5 d8 ?5 a: ^
4 s/ ~& L0 [6 O1 J4 G9 e0 j4 x* U5.39.217.772. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
/ [7 _& ?6 c5 u( n. v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N) q4 J. [4 K
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
% ]" X2 D' a' U5.39.217.77) G$ `: @/ f5 _
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
6 W h" f( B% h/ U$ ]# I/ ?4 utvb now,tvbnow,bttvb
4 X: E" _. x4 D3 e N; p; Z4 J5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。* ] L# [9 B4 S& n; F9 Y! C( n
1 @$ D: ~% m/ |( ]! f- i6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
- H9 r4 Z2 @" G9 S5.39.217.77
I* M& Z1 Z5 I公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇# o' p$ o! A- \! v7 T+ Q( }
( N& y* a6 V9 ?5 C6 o" x1 U公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
$ \5 B. J3 w+ }9 g2 ^5.39.217.77
% `. W. A4 x- h; Otvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
& F6 u' u8 Y5 \- D% I* x; h* Ptvb now,tvbnow,bttvb
. ], Y3 ~* E7 _7 z, M: Q- U( i1 M9 ^8 l5 ~
小撇步
m( }' |( R P2 D5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 