喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材' u3 n, z- B4 I1 g4 R0 u) L3 Y
& ~' C: |* z- }: y* |2 ctvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 S9 k0 }2 u" K6 o u- P
韓式泡菜 適量
) Z4 X: Z- ^2 _& u, j' a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片
5 w0 |; y3 I/ a6 k* R2 M) `蛤蜊 6顆公仔箱論壇- Q) ]! F \, q: z
高湯 適量
+ Z0 X- `) u7 Q9 m/ O) w8 A5 H韓式辣椒醬 1匙
* l3 y- H& O9 D" T" X* n- U. y ?tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許' I* @' C" u4 p* o1 P4 X* i
雞蛋 1顆
! O/ w/ n, ]% L1 p3 A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇5 @, J6 ^5 S8 O/ [" \: a0 n! T
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配菜% r8 R% @1 v- Q7 d7 R
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鴻喜菇 適量5.39.217.77% ^7 e$ K9 ^ I3 v* K
美白菇 適量公仔箱論壇, c2 K! w/ A6 d5 B
玉米筍 3根# {$ F( }0 Y2 G: G4 Q
山茼蒿 少許
' P5 J' G7 l g9 I4 y6 h# ~! U" d青蔥 1根
# P6 L* ? m8 g公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片
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0 [. ]1 O% L: e0 b. L9 E" ]公仔箱論壇作法' R5 w+ r. U: ]
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ P; t: F! J( u0 z$ ]
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' B0 w7 I' C6 n7 q6 I
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ T) x! ~# h( E6 {* \
v+ d* ~, T# z. ?公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。: [# w0 l# M1 U
3 f8 A) |. {( ctvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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6 f" j t9 Y6 T" Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~0 f. d5 ~6 n6 k; B. {6 s" u
2 n9 G, u2 D V/ Y4 w# h公仔箱論壇$ Y- T( O0 s9 x4 g( c0 n/ c
小撇步
! l) T- u# _1 P+ I- M5.39.217.771.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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