喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb' p8 L0 }3 K9 a1 z J# x
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食材
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豬五花 100g/ l1 C2 P6 L/ [0 b: `( w8 Z
韓式泡菜 適量公仔箱論壇. F" N+ H4 t3 ~$ A: P) M S
板豆腐 3-5片
3 D5 b0 Q% Q; t# `, Z6 @" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
/ U9 M, J1 c# D: c公仔箱論壇高湯 適量公仔箱論壇& |0 r9 V7 _2 ]6 _9 V
韓式辣椒醬 1匙
6 r2 p3 y' x2 w: [, x S海鹽 少許 m3 ~+ E+ M, v& t# `' l- [
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 x# X1 Y% L) P5 H$ J
蒜泥/薑泥 各1/2小匙, G/ r; K' K" o: w+ W" [
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配菜
' R4 m: ^9 J) S- ]- e7 I6 h公仔箱論壇
- m% X' g- U# S' y# N* g鴻喜菇 適量
# U, |, X2 P8 A1 a4 K& Htvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量公仔箱論壇5 n8 U8 V% s/ u# L" \/ C% u2 U4 U
玉米筍 3根8 T, @0 A+ t+ e8 b9 W
山茼蒿 少許% O+ O9 u' p9 _% M2 t' V
青蔥 1根0 A- X+ q! K: l* x
胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇# W; B4 I: d5 Y- u
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作法. E# B- h2 l; h
5 g* ~! \9 p- O1 n公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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i! g& q( k: j$ M2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! , H; b: K3 i% y4 ^ h5 F: R5 K
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。# f9 u4 x+ a. u' P" C
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。 x. P4 e0 ?: h8 V7 w# S
4 d% L) w" `& v$ A/ K5.39.217.776. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ M: S- i' H% V, X" }# z0 }
* E6 H% H6 `0 u4 q5.39.217.777. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇: U( n& F/ F1 z1 x! x& `
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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; ^1 K5 g! v4 C: G- D, z1 _tvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 G {6 F9 L' e0 H$ B
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$ _% h. Y% ~9 ~) x6 G小撇步
' s: N d3 j0 ?# T# y1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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