喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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3 R6 k% C/ x9 e豬五花 100g5.39.217.772 F9 E$ g. I. R5 o9 [
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 W* s- n4 ]+ T
板豆腐 3-5片公仔箱論壇% ^ j4 k/ c+ |6 i* ?) ?" J
蛤蜊 6顆公仔箱論壇5 a/ G: o, k. S$ E& i7 G$ D
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 i: u9 N$ W' a y
韓式辣椒醬 1匙
/ t1 N" D% O( N" D' r5 ^tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許
6 E3 n+ l$ | c: H7 Y5.39.217.77雞蛋 1顆
, a( N$ O' _+ p5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇0 m. f# l/ U1 ?) v
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配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 j, q* L& t5 \6 o$ m* \
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鴻喜菇 適量
7 H' b- Q+ Y6 L) ?, ~9 j0 b( M7 A; q公仔箱論壇美白菇 適量
F8 b, {$ r0 G3 p1 v玉米筍 3根/ n2 T- \' o, W+ d
山茼蒿 少許0 ~1 i4 z; d+ A1 o
青蔥 1根' D2 {2 Y% j: p* ?
胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇- o% N2 W6 I# K x" L' S) q
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作法* n0 R2 }: x4 L& Z" {2 T7 {
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 J1 l/ r0 E, O/ P+ X
+ V" n- R, @/ p8 [/ k, V3 A2 t5 M2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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' @% A# ]+ Z6 |/ `, v. s3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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9 D) N h# A, u2 S) _; g% f4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 K1 t2 S; l+ I, X% h9 p) h1 B
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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8 r7 M. N4 H8 W6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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# |/ \) L$ O# W$ r' C# {7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 t* P- s2 w# [ l& \! z7 G! h
! z" V6 X) K/ @ H6 o0 b: ~公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 ; `' _+ ~1 X9 { p
+ q7 n5 A m- {# u* p, f. d1 ~2 k/ B5 m5.39.217.779. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.77+ I4 s' b. Y% f% m8 u+ w, @$ {
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小撇步
% }- c1 Y8 ?; {* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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