喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇. D8 }! i$ E1 ?# J
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食材
u: r0 W8 {3 @6 y) Q7 \5.39.217.77" p. R; `3 H% s. k7 X+ v
豬五花 100g
6 j) A$ t/ x! l0 G" ^韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb, a% N; N: v5 n$ G- G7 G; k
板豆腐 3-5片
" V1 {3 A5 O( L7 D* y9 e4 o# Btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆公仔箱論壇: ~$ ?- C8 \7 {$ T
高湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 Z& i5 v# [8 g4 U+ z% x0 }
韓式辣椒醬 1匙
9 u, C- q$ A& \& U9 Y/ |3 T; \5.39.217.77海鹽 少許
# u* v, e( i' y2 K雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 t: l0 `* [( ^6 u9 L
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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/ O" ~7 }1 d, u% y# k' m, Ftvb now,tvbnow,bttvb配菜tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 g8 V" y+ z3 S, P" n7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ g3 D3 C# d& z
鴻喜菇 適量公仔箱論壇5 B( i( _ b/ K: s; Z) c
美白菇 適量
4 Y4 O$ Y$ _- x: y( o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根$ i6 h, p* x6 z* S
山茼蒿 少許5.39.217.77/ A* Y- b* X" m/ | X: J
青蔥 1根; Y& |$ A9 N/ z7 L
胡蘿蔔片 2片
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作法; n" V2 |7 c& d
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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1 w" h; t) @* E L4 s/ @7 R/ o* o5 D2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。1 [- `# x7 H. o: G1 ]+ H& [" }
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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$ R( E0 E: I6 F2 r5 m! j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。8 m/ e9 {# w8 \* T2 y0 \
* A2 p: g% ]# U, B5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
5 G7 S" c& P5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J; j( y) a) P* f* }$ ]* v: mtvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 1 k+ h' ~) j) x+ q) Q$ Y( U& Y
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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$ O2 D/ ~0 D8 }8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 5.39.217.776 ^% Z+ n" }8 g. j
e3 j$ [4 N8 O# G5 E. J# L公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' S. a, H. T( q5 u8 X$ Z
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4 r% J) c; r" y5 @ w/ ]小撇步
! f$ @/ U: n1 h! Q2 ~' t% K1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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