韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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+ X6 h( b5 H) p: C4 `( F食材
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! y8 q2 u r Q. r7 U, a1 M公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
* Z# {* R7 K$ B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻5.39.217.770 [9 I) Q1 P! B
韭菜 一小把
/ p9 g* ~8 J% m5.39.217.77青蔥 一根
& n1 z% O* s+ {公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
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6 g9 L c% c5 g4 `: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬
: q( v6 C0 Z/ F% P# D- Y& ztvb now,tvbnow,bttvb/ G; I, `( ^+ C9 m& J
韓式辣椒醬 100g
0 }- p e$ y: x" g$ ^醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" ?( I J7 N' G* h
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇( y% M! E: j/ `
砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 Z D: \; \ O& B
蒜泥 1小匙
. p& L+ X* V0 L: u; c3 N- A芝麻油 1大匙
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2 Q- |& r; J2 _: o2 r: J( Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: U% d. s" o7 x: D, @
& x0 Y$ Q8 p( H6 W" o公仔箱論壇低筋麵粉 100g
% I8 W" D# [0 Q0 S) p蓬萊米粉 30g
" J1 R9 n; U& [蛋 1顆公仔箱論壇$ @% r! z- j% ^; _, C6 Z: @9 c) ^
水 200cc
# `, V! \: u; i! M: k+ X5 |1 Z5.39.217.77鹽 少許公仔箱論壇" |$ ^: S) J: M6 u6 q1 a5 D
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# i9 L! E; [8 k
. v. d. q3 ]4 m: |6 A1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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8 _/ i! O% w2 Z$ J4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 7 ?/ g( z$ }9 z/ g
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb7 u: o# |7 s! y# z. b
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8 H* h+ u( h4 A; A7 P' ?公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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$ K/ D5 N/ E9 P. K n5.39.217.779. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ b O( r$ a a
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ i u7 q+ m7 y! |' k
7 V [) F w4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.77# u# b: e& Y" e4 G* `
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5 }, @$ Y' q* i& f5.39.217.77小撇步- G: c4 V6 Z7 I' b! D* I) a
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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