韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 I* A( Z0 D5 j; f
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食材
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6 _! o+ p/ }2 L% T. d. |公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
- B: R6 m. U. W% l/ S5.39.217.77小捲 1隻5.39.217.778 X7 i0 Q* `2 A
韭菜 一小把
( ^- k. h5 Y. d" W: O+ l f5.39.217.77青蔥 一根
' [3 J- L+ }! h7 x! a$ g7 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ x, N/ C2 m1 R# z' @
2 q+ W. U+ Q/ ^$ y煎餅沾醬; c& r1 b0 n2 u
6 |( c$ p9 C0 J5 S* u' _ Y5.39.217.77韓式辣椒醬 100g
' ^1 X% U, H- K9 v2 @# l醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ P- z+ V1 A* V7 I
檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; ]1 U8 E7 f. \8 e. c! t
砂糖 1大匙 K6 z7 \; I5 r4 m0 A6 [
蒜泥 1小匙
! E9 ?' J, ~' | f. H' C5 t公仔箱論壇芝麻油 1大匙5.39.217.775 I9 n; ?, S) O o% g; o& i
" O, c6 D+ s. u8 J7 F# V# |8 ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊tvb now,tvbnow,bttvb+ S; R9 c3 p2 k: j. |8 c( p8 z, b$ d
5.39.217.77# l F6 l, n: h- |- C+ R3 M
低筋麵粉 100g- `7 s9 N! O% b9 R0 {
蓬萊米粉 30g
! n2 c( Z* b7 V7 p- N蛋 1顆
+ p6 q/ I/ c& Btvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
/ p% k* [) ^# z% W, p4 @! e( c5.39.217.77鹽 少許
) `% x& Y4 I9 \5 Q4 Z% \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ _ h7 A# u3 D- Z$ ?
作法公仔箱論壇 w8 q: O" i$ \* v. k6 X4 U
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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7 k3 d% U2 Y7 v# p2 W% z+ a" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇9 a1 S, ^- Y3 B
/ n4 s' F" A' T, H( _/ A公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 " _' W- u( S* Z1 D$ c1 t
4 n$ g# x% E2 `5 O% P) U. ^1 Y& s0 l4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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4 w2 L+ \, y. w9 f( g% n, X6 y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, W- j" o* _0 b8 x
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
' D6 P: S H/ U. \$ g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: ^. ?+ y6 F o3 c7 _6 p/ J% o
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 5.39.217.777 `8 d' r f o; X0 {3 e
# p: L# r3 I6 G {1 B# B- c5.39.217.778. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 6 L) o+ s" H) Y2 t R: Z* `
' ?: c3 r8 z9 w! W公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。0 _. n+ _: y" n
) l' ]) H$ _5 T; A1 ~4 |' ftvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
- d. O) Z8 Q- z$ I9 _: Z% E2 j. ftvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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