韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇0 @- P8 @- P4 l9 \
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食材9 R3 V5 @" h( J) E" W7 {, n t, u5 ~
+ L2 n$ i& Y* {5 H4 l鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇% R- B5 |: H% z ~* s9 B2 U3 }+ Z3 k
小捲 1隻
& o# |* M. L4 v( {9 _* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把5.39.217.77! P* y; d6 G3 U& l$ n
青蔥 一根
4 c3 R4 N! ~; P0 d* G5.39.217.77胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |: o; ^4 P9 y0 R% d2 }
! N7 b8 j5 b, Z, h) otvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. c2 j$ j V( G: X. q
7 m. K7 k1 F& Z3 [3 |公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
( F' e, E8 K! S! T! F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc
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砂糖 1大匙
: ^' @- T# \$ F4 l蒜泥 1小匙
. l# p# B8 K3 \5 W; w+ Y( T/ ~公仔箱論壇芝麻油 1大匙3 J# w! r$ K4 Y- ^; U3 ?
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麵糊5.39.217.77/ ?4 m2 A; K7 y% i1 j0 Z
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低筋麵粉 100g
7 Q& w% A+ f6 _: M4 Z- W/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
& o6 }# H1 `+ V0 K. T9 y' V1 E5 K公仔箱論壇蛋 1顆
; |5 F0 a5 u5 I ]水 200cctvb now,tvbnow,bttvb/ c9 g8 l2 V7 d8 P/ Y
鹽 少許
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作法5.39.217.775 h$ E0 C T! R2 y | a
9 ~0 L1 C4 k$ S! L3 x5 z2 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ C$ [! Z+ E k
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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* ~# z5 s& n6 c$ U i# B4 w' t5.39.217.774. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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8 G7 | n+ P& F) H8 D" _$ U% X P7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ' w5 g7 d/ K2 e" L' s8 w- }" t) H
4 w: L: C4 H5 z6 H- v' B公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇2 B/ P Y8 ?! C# o) D c: X
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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2 m' |3 r+ C6 H( ^- U4 N+ O11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! G# K, F! I7 ^0 U2 v1 i
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小撇步, F5 ]# K7 A- s& I" }2 {1 w: N
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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