韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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- D+ J5 L8 Y @* Q `8 e: v( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb: P' |+ A/ ]9 s( `) _
小捲 1隻
; {4 U* U6 \/ \韭菜 一小把公仔箱論壇; t4 Y X7 g! \1 a
青蔥 一根5.39.217.77- i6 u2 ?2 t9 P; t, h# M
胡蘿蔔絲 少許
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- b: g" y0 a1 Y4 ~1 x5.39.217.77煎餅沾醬5.39.217.77. U8 G m9 ]! Z" T1 P: t
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韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* Q& Y; a! n O. N
醋 50cc
6 T( v( a/ `7 z7 |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙( U J4 L, R1 r5 J
砂糖 1大匙/ n; \4 O9 P/ f6 M) i
蒜泥 1小匙
; T3 M" D/ J: p3 M4 {8 m' U1 e; Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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麵糊3 k) o# v& t: J
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低筋麵粉 100g
. Z2 X& F: x9 @" B& c7 a蓬萊米粉 30g
) B/ d: n. K8 D4 u蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 I5 v! f: B- f& T9 h( x
水 200cc
( t: j+ C5 C0 x( l) G; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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]( j+ H/ M1 ?" W0 ]9 E作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.77+ S' A* J2 R, P2 i6 P- Y7 l$ y' R* z
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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0 j7 X# \1 T( J; S) k) [! X+ u4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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) m4 z+ c F; D! t5 n: M# ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。7 z! O) [. w+ E6 a0 Z! F
$ i& k# ^& x" R2 I5 t, M6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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% M3 H+ L7 W* \7 S% E( Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
7 w! w/ Y$ }. P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 ^1 {( E- D; R3 F) ~/ j
8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 " b$ f' F( ^; F1 X, A2 A" z# r
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77 F7 n6 ]5 ]! O0 o* t
! `6 C, ?* X. j' y5 l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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# U2 A ^6 d" j$ u; U3 K$ d11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
: ^9 f3 {# Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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