韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇5 Y$ A# ]$ P5 X0 U4 c* c4 X
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食材
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鮮蝦仁 12隻
* S$ @. i' N5 w+ y小捲 1隻
) g; a8 B. e0 M' x; q0 X( R韭菜 一小把
' }( S6 @% U) f( k8 T5.39.217.77青蔥 一根! K. V& r- u; ~. t Q" ^' b
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 g& i: V! B4 a) d
0 a# @& k" X( U煎餅沾醬5 Z* E j N$ X1 ]2 R$ Y9 a- F+ K
公仔箱論壇0 H8 z. [& g+ O# |+ W& Z
韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb! f. s j% ?; q# ?& K9 Z
醋 50cc
" f9 h( @" e8 b8 n; Z5.39.217.77檸檬汁 1大匙
9 Z4 C# X( C H7 ~2 G; t" {砂糖 1大匙
2 Y$ r( f% V7 Q9 O1 ^& ?: k$ z蒜泥 1小匙
1 l( q) g k- I0 K4 B( s* ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 g, X9 B7 I( {; R3 z
$ x9 X; O% c* o5 P4 n! G6 k公仔箱論壇麵糊
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5 N. ~. g; Q" p% A3 p" Q9 N" t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y( d+ X( t. u0 o5 M; _! |9 N+ V
蓬萊米粉 30g
4 ~$ G }, [. Q2 i) s蛋 1顆
$ f3 ^3 k3 [0 c8 H' b水 200cc
& r4 l7 P8 s7 e% M- P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77. |/ K4 ?& d( h7 I% @
/ o% M o6 r4 n$ S6 N作法
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5 k5 u$ }1 j" d& ~( K8 q5.39.217.771. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 S( s$ w4 \5 h+ x4 o
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5 C2 ]. t9 b7 U6 R6 Y
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb! p2 {" c/ W1 z, D4 r
' X) Z' W! x" _7 B" t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb' v; |7 @1 P6 `
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 5.39.217.77+ p- L9 K1 _# j g/ c2 E
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。5.39.217.770 B: W8 z' D9 K$ U7 u
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!$ e l# N) ?1 P2 |
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) ?3 s) z; Q+ H5 Y小撇步
+ J' P) [' A8 U製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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