位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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地址：中環士丹利街7 L" K7 T$ g$ f( v( c. ?
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壽司拼盤
& t7 g+ o% B+ f: j$ M$ x6 q) f公仔箱論壇 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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. d3 S* Y0 j% ^0 u赤座海老
9 c7 S) N, P3 @% a0 P 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。5.39.217.778 X' }; d( {7 J# t6 E
. b5 h& a4 u$ k9 z) W; v公仔箱論壇毛蟹雲丹湯: k% n( l k7 \$ \+ ^& h2 h
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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