主料:4 O. P' ^4 _* v5 U, D$ @; X
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 t5 M$ v) X" U3 P& b/ {5 q+ c
調料:
. g# {( }% O- D3 e9 V- ^5.39.217.77蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)' a0 i! i: i' U+ ]9 x
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做法:& P0 L7 M2 \. M) D
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
! F# {; q# L9 G1 i9 N# _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
( V; V( m8 r& x8 }9 g! _tvb now,tvbnow,bttvb3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
; E6 j- P8 f/ n4 a( F4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
# }& s3 A2 G9 f1 T6 k/ D s5.39.217.775.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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