日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。5.39.217.77! X$ k9 l4 z2 v* d$ U [
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食材 （3 人份）# o- U, b! k4 F" J7 r T& K
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生香菇 8粒: e4 t" \* B$ z( V' X( i# c0 x$ B. y
燒賣皮 8片
b' [* Z# D" {# @# G& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 L1 S* o* G$ V5 s
肉餡
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$ |7 a8 X: s1 X! @+ y* S: l; }豬絞肉 150公克
) q; p& D+ j% y7 Stvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克3 q" [; i7 N1 n. u* d9 L
蔥末 1杯公仔箱論壇; ]! y8 ?1 a8 q& J$ |/ g) o
薑泥 1大匙
/ h$ H5 z! w. Y- k9 f; w0 |3 W蠔油 1大匙5.39.217.77# Q! m* t& t. ^+ W0 w$ Y' H
香油 1小匙. a, q% `3 w) r2 Z' {- h" d* X
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) b! ?5 U) u$ l; l( H
塩 1小撮( z& Z* {: `8 |2 H
糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。: G+ g* `/ g$ ]/ ^; ]0 h
用不完的肉餡可以再做成其他料理。公仔箱論壇5 w2 f. `: l7 z1 @6 k
' w" j; ^3 n2 @0 D, I' D2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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8 c5 W% i, y; x, |* ?公仔箱論壇4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。公仔箱論壇8 l6 w9 @4 M- t5 [+ U
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5. 中大火蒸15分鐘。 {7 g4 o; F% \7 j: a
7 ^/ E! n1 u4 ~5 t+ g2 d' {5.39.217.776. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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