日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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8 c5 y2 {% K5 h5 i& e1 Z食材 （3 人份）
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+ m" g& C( z: v$ B- P& u生香菇 8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 q* z- F6 T9 ` b: y* n7 |
燒賣皮 8片5.39.217.77- A/ a* M2 J4 [3 g/ ?& i( k
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豬絞肉 150公克# [: S* \+ p, ^
金針菇細丁 100公克5.39.217.77. I' d( \' o. i( S" E1 ~' O, X
蔥末 1杯公仔箱論壇% n G$ w) u/ q1 M
薑泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 e9 p8 E3 D# ?" N
蠔油 1大匙
6 g1 I; r! p# k5 j# \' J5 N5.39.217.77香油 1小匙
, F5 S& E( ~ e: \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( y3 l0 E7 H) v5 D
塩 1小撮
1 p+ u5 `2 r* M( R1 u' l糖 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb& R4 B3 f! _6 u& e" X0 s
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作法8 V4 v y) a! M' {
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。5.39.217.77, N$ y" Y) P( C6 u5 ]- P2 P
用不完的肉餡可以再做成其他料理。5.39.217.777 p6 l' i* s, A# p9 d* M
, D$ Q* W9 a4 h- ~! H1 b: |8 i2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇） r' m( O) g' o: H
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。5.39.217.77* c+ \: |( E: F2 X
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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